اپنی آنکھیں بند کرو. ذرا ذرا تصور کریں کہ ایسا کاروبار چلانے میں کتنا اچھا لگتا ہے جو صارفین کو بہت پسند کرتے ہیں ، وہ صرف آپ سے آرڈر دینے کے لئے 12 یا 14 گھنٹے لائن میں انتظار کرنے کو تیار ہیں؟
ذرا تصور کریں کہ ان میں سے کچھ آپ کے برانڈ کے ساتھ اس قدر وقف ہیں کہ جب آپ نے کوئی نیا اسٹور کھولا تو ، وہ وقت سے پہلے کچھ دن باہر کیمپ لگائیں گے ، اور اس مقام کو حاصل کرنے کی کوشش کر رہے تھے۔
ہم یہاں کسی کمپنی کی تازہ ترین اسمارٹ فون یا دیگر ناقابل یقین تکنیکی سنگ میل فروخت کرنے کی بات نہیں کررہے ہیں۔ ہم ہیمبرگرز کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔
خاص طور پر ، ہم ان-این-آؤٹ برگر کے بارے میں بات کر رہے ہیں ، جو کولوراڈو میں حال ہی میں اپنے پہلے دو ریستوراں کھولے ، اور اس نے ڈرائیو کے دوران میلوں لمبی لائنیں دیکھیں ، ایک مقامی شیرف گاہکوں کو متنبہ کرنے کے لئے سوشل میڈیا پر گیا۔
میرا مطلب ہے ، لکیریں اتنی لمبی تھیں کہ کولوراڈو کے کچھ صارفین لفظی طور پر نیواڈا کے ایک این-ن-آؤٹ ریستوراں میں جا سکتے تھے اور تیزی سے خدمت انجام دے چکے تھے۔
اب اگر آپ بزنس لیڈر ہیں تو آپ اپنے آپ سے پوچھ رہے ہو: ہممم ، مجھے حیرت ہے کہ این-آؤٹ فرنچائز حاصل کرنا کتنا مشکل ہوگا؟
مجھے افسوس ہے کہ یہ کہنا ناممکن ہوگا ، چونکہ یہ کمپنی نجی ملکیت میں 100 فیصد ہے اور وہ اپنے مقامات کی حقدار نہیں ہے۔
لیکن ایک دوسرے کے قریب کے طور پر ، اگر آپ ان این این آؤٹ کے عقیدت مندوں کو اتنے پرجوش بننے والی چیزوں میں سے کچھ کی تشکیل کر سکتے ہیں اور اسے اپنے کاروبار میں لاگو کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو کیا ہوگا؟
میں اسی موقع کو فون کرتا ہوں۔
فوری تاریخ ، اگر آپ میری طرح مشرقی ساحل پر رہتے ہو ، یا اگر آپ صرف یہ ہی نہیں تو ہیمبرگرز میں۔ 1948 میں کیلیفورنیا میں ان-این-آؤٹ کا آغاز ہوا ، رے کروک نے میک ڈونلڈز کے ساتھ پہلی مرتبہ شمولیت اختیار کی ، اور اس نے بالکل مختلف ماڈل کی پیروی کی۔ کوئی فرنچائزز ، پبلک نہیں جارہی ، کسی رئیل اسٹیٹ کمپنی میں تبدیل ہونے کے لئے کوئی حرج نہیں جو زیادہ تر اپنے برانڈ ریستوراں میں چلنے والے لوگوں کو اراضی پر دیتے ہیں۔
اس کے بجائے ، کمپنی ہیری اور ایسٹر سنائڈر کے کنبے میں رہی۔ اب اس کی اکثریت بانیوں کی 38 سالہ صرف پوتی پوتی لینس سنائیڈر-ایلنگسن کی ملکیت ہے۔
اطلاعات کے مطابق ، اوسطا - N-Out مقام قریب ہی ہے دو بار منافع بخش اوسطا میک ڈونلڈز کے طور پر۔
اور کمپنی آہستہ آہستہ بڑھتی گئی ، کیلیفورنیا میں 100 فیصد رہنا اس کے پہلے 44 سالوں میں اب بھی ، ان-این-آؤٹ بنیادی طور پر جنوب مغرب میں واقع ہے: کیلیفورنیا ، ایریزونا ، نیواڈا ، یوٹاہ ، ٹیکساس ، اور اوریگون۔ اور اب کولوراڈو۔
اس کے پرستار عقیدت مند ہیں۔ یہاں تک کہ وہ لوگ جو ملک کے دوسرے حصوں میں منتقل ہوگئے ہیں۔ مثال کے طور پر ، ہر بار ہر ایک کے بعد ، کوئی نیو یارک سٹی میں 'ان-این-آؤٹ کمنگ سوان' سائن پوسٹ کرکے سوشل میڈیا وائرل ہوسکتا ہے۔ ان لوگوں کی طرح .
اب ، ہم اس آرٹیکل میں کھانے کا مزہ نہیں لے سکتے ہیں اور نہ ہی این-آؤٹ کا ماحول محسوس کرسکتے ہیں۔
لیکن ایک انٹرویو میں دو سال پہلے ، سنائیڈر-ایلنگسن نے چین کی کامیابی کا ایک حصہ اس خیال سے منسوب کیا کہ وہ اپنی بنیادی مینو اشیاء سے قریب سے رہتا ہے۔
میک ڈونلڈز اور برگر کنگ کے ہر ایک کے مینوز میں 80 سے زیادہ اندراجات ہیں فوربس بتاتے ہیں ، لیکن ان-این- آؤٹ میں صرف 15 مختلف آئٹمز پیش کیے جاتے ہیں۔
'یہ [نئی] مصنوعات شامل کرنے کے بارے میں نہیں ہے۔ یا اگلے بیکن کے بارے میں سوچ کر اس کو یا اس کو لپیٹا جائے گا۔ ہم وہی برگر ، ایک ہی بھون بنا رہے ہیں۔ ' 'ہم واقعی چن چن اور اسٹریٹجک ہیں۔ ہم سمجھوتہ نہیں کریں گے۔ '
کمپنی بارڈر لائن جنونی ہونے کی بھی شہرت رکھتی ہے۔ ایک بار نون آؤٹ اس کے 37 ریستوراں بند کردیں 24 گھنٹوں کے لئے کیونکہ غلط قسم کے بنوں کو پہنچایا گیا تھا۔
میرے خیال میں ملازمین کی وفاداری کے بارے میں کہنا بھی بڑا ہے۔
ان-این-آؤٹ پر کوئی مالک آپریٹرز نہیں ہیں جیسے چک-فائل-اے ، میک ڈونلڈز میں کوئی فرنچائز نہیں ہے۔ پھر بھی ، لگتا ہے کہ کمپنی کے پاس کچھ انتہائی وفادار ملازم ہیں ، جن میں کام کرنے کے لئے بہترین مقامات میں درجہ 4 نمبر ہے شیشے کا دروازہ ، مثال کے طور پر.
یہ ریستوراں میں نمبر 4 نہیں ہے۔ یہ تمام آجروں میں نمبر 4 ہے۔
اور جب میں نے کچھ دیر پہلے تفصیل سے لکھا تھا ، این-این-آؤٹ مینیجر کی اوسط تنخواہ 160،000 ڈالر سے زیادہ ہے - ایک بہت اعلی قیمت پر غور کرتے ہوئے کہ ملازمت ان لوگوں کے لئے کھلا ہے جن کے پاس ہائی اسکول ڈپلوما نہیں ہے۔
ویسے بھی ، ڈپلوما کے بغیر امریکی اوسطا adult اوسط سے آٹھ گنا زیادہ۔ اور کیلیفورنیا میں وکلا ، سافٹ ویئر انجینئر ، اور معمار کی اوسط تنخواہ سے زیادہ۔
آخر میں ، اس برانڈ کے بارے میں خود کو تقویت دینے والی ، اور یہاں تک کہ پرانی اور عادت بننے والی ایک چیز ہے۔
اگر آپ کسی اچھ burے برگر سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو ، آپ سنہری دور میں رہ رہے ہیں۔ علاقائی زنجیروں جیسے پانچ لڑکوں ، واٹاببرگر اور شیک شیک کے ساتھ ، دوسروں کے درمیان ، شاخیں نکل رہی ہیں اور پھیل رہی ہیں۔
لیکن شاید اس حقیقت کے بارے میں کچھ ہے کہ این-ن-آؤٹ پر اتنا ہی بیرونی مالی دباؤ نہیں پڑتا ہے ، اور ضد کے ساتھ اس کے بڑھنے سے انکار کرتا ہے جتنا اس کے کچھ صارفین چاہتے ہیں ، جس سے وہ کامیاب ہو جاتا ہے۔
سنائڈر-ایلنگسن نے ایک انٹرویو میں کہا ، 'مجھے یہ پسند ہے کہ جب کوئی شہر میں آتا ہے تو ہماری تلاش کی جاتی ہے۔ 'مجھے پسند ہے کہ ہم انوکھے ہیں۔ کہ ہم ہر کونے پر نہیں ہیں۔ آپ نے ہمیں ہر حالت میں ڈال دیا اور وہ اس کی کچھ رونق چھین لیتا ہے۔ '
میں نے عراق جنگ کے نام سے ایک نان فکشن کتاب لکھی جنگ کے وقت میں . ایک مرکزی کردار تھا ایک آرمی لیفٹیننٹ جس کا نام ٹوڈ بائرنٹ ہے : ایک قابل فخر کیلیفورنیا جو دوستوں میں ان این- آؤٹ کی عقیدت کے سبب جانا جاتا تھا۔
افسوس کی بات ہے کہ وہ جنگ میں مر گیا۔ اگر آپ اب آرلنگٹن قومی قبرستان میں دفعہ 60 پر اس کی قبرستان پر جاتے ہیں تو ، آپ کو شاید یہ معلوم ہوگا کہ دوستوں نے این-آؤٹ سے ملنے والے پیکٹ اور دیگر یادداشتیں چھوڑی ہیں۔
یہ اس حقیقت کے باوجود ہے کہ قریبی این-آؤٹ 2،000 میل دور ہے۔
مجھے نہیں لگتا کہ آپ جو کچھ بھی این-آؤٹ کرتے ہیں اسے نقل کرسکتے ہیں اور صرف ایک مضمون پڑھ کر اسے اپنے کاروبار میں عملی شکل دے سکتے ہیں۔
لیکن اگر میں کسٹمر کی وفاداری پیدا کرنے کی کوشش کر رہا تھا جو جنون کی حدود سے متصل ہے ، تو یہ پہلی جگہ میں سے ایک ہے جس میں کاپی کرنا چاہتا ہوں۔
