اگر آپ ایک ایسا کاروباری شخص ہے جو آپ کی توانائی کو زیادہ سے زیادہ استعمال کرنا چاہتا ہے اور صحت مند کھانا کھا کر جلد موت سے بچنا چاہتا ہے تو ، وہاں بہت سے الجھا to مشورے ہیں جن کا مقابلہ کرنا ہے۔ متعدد جدید لیکن متضاد غذا کے علاوہ ، اصل سائنسدانوں کی رہنما اصول باقاعدگی سے تبدیل ہوتے ہیں۔
ایک سال کی چربی آپ کو مار دے گی ، اگلی شوگر عوامی دشمن نمبر ایک ہے۔ کیا مچھلی آپ کے لئے بہت اچھا ہے یا؟ پارا سے متاثرہ زہر ؟ اور جب کہ سب متفق ہیں کہ بھاری شراب نوشی غیر صحت بخش ہے ، کیا ایک دن میں ایک گلاس یا دو شراب اچھا کام کرتا ہے یا آپ کی صحت کے لئے بری چیزیں ؟
اس جیسے سوالوں کے ہمیشہ بدلتے ہوئے جوابات کو دیکھتے ہوئے ، یہ آپ کے ہاتھ پھینکنے اور ہر چیز کو نظرانداز کرنے کا لالچ ہے۔ اگر کسی کو بھی نہیں معلوم کہ فاسٹ فوڈ سے پرے کچھ بھی خراب ہے ، تو پھر آپ اپنی جبلت (اور ذائقہ کی کلیوں) کو بھی رہنمائی کرنے دیں۔
لیکن کے مطابق ایک تحقیقی جائزہ میں حال ہی میں شائع جرنل آف امریکن کالج آف کارڈیالوجی ، سائنس دراصل کچھ جانتا ہے کہ آپ کو کیا کھانا چاہئے۔ خاص طور پر کھانے کی چیزوں کے بارے میں بحثیں ہمیشہ کے لئے جاری رہ سکتی ہیں ، لیکن امراض قلب کے ماہر جیمز او کیفی اور ان کے ساتھی مصنفین کا اصرار ہے کہ سائنس انسانوں کے لئے عمدہ غذا کی سمت کم کر رہی ہے۔
آپ کی دادی آپ کو پہلے ہی بتا چکی ہیں
آپ کو یہ جان کر شاید حیرت نہیں ہوگی کہ دنیا کی صحت مند ترین غذا کوئی انتہائی منصوبہ بندی نہیں ہے جہاں آپ غذائی اجزاء کی پوری قسم کو ختم کرتے ہو جیسے چربی یا کاربس۔ ان غذا کے بارے میں لوگوں کے ردعمل جینیات اور دیگر عوامل کی بنیاد پر مختلف نوعیت سے مختلف ہیں ، جس کی وجہ سے وہ ہر ایک کے لئے سفارش کرنا مشکل بنا دیتے ہیں (اور بتاتے ہیں کہ وہ کیوں نہ ختم ہونے والی بحث کو جاری رکھتے ہیں)۔ وہ طویل مدتی کے ساتھ رہنا بھی مشکل ہیں۔
جمع ہونے والے شواہد کے مطابق ، کھانا جو صحتمند رکھے گا وہ ہے ... ڈرم رول ، براہ کرم ... بالکل وہی جو آپ کی توقع کریں گے: ایک غذا سارا اناج ، سبزیاں ، پھلیاں ، اور مچھلیوں میں زیادہ ہے ، اور پروسیسرڈ فوڈ میں کم ہے اور سرخ گوشت. کھانے کے اس طریقے کے لئے پسند کی اصطلاح ، پیسکو - میڈیٹرین غذا ہے ، لیکن آپ اسے صرف عام غذا (اور آپ کی دادی) کی سفارش کر چکے ہیں۔
غذا کی ایک تفصیلی وضاحت یہاں سے ہے ایلیمینٹل میں ایک تحریری : 'پودے پر مبنی کھانے - سبزیاں ، پھل ، پھلیاں ، گری دار میوے ، بیج اور سارا اناج غذا کی بنیاد تشکیل دیتے ہیں۔ موٹی مچھلی اور سمندری غذا کی دیگر اقسام کے ساتھ ، اضافی کنواری زیتون کے تیل کی 'غیرضروری' مدد کے ساتھ ، منصوبے کے بڑے اجزاء کو دور کرتے ہیں۔ ڈیری مصنوعات ، مرغی اور انڈوں کی معمولی مدد کی اجازت ہے ، جبکہ سرخ گوشت تھوڑا سا کھایا جائے یا اس سے پرہیز کیا جائے۔ شراب کی کم یا اعتدال پسند مقدار - ترجیحا سرخ شراب - قابل قبول ہے ، لیکن پانی ، کافی اور چائے کو ترجیح دی جاتی ہے۔ '
دنیا کی صحت مند ترین غذا کا دوسرا ستون
اگرچہ یہ مشکل ہی زمین کو بکھرنے والا مشورہ ہے (یہ بنیادی طور پر آئینہ دار ہے کھانے کے مصنف مائیکل پولن کی مشہور بات : 'کھانا کھائیں ، زیادہ تر پودے ، بہت زیادہ نہیں') ، تحقیق میں ایک موڑ پیش کیا گیا ہے۔ اگر آپ زیادہ سے زیادہ صحت کے خواہاں ہیں تو ، روزہ کی ہلکی سی شکل کے ساتھ پیسکو بحیرہ روم کے غذا کو جوڑیں ، جسے وقت سے محدود کھانا کہا جاتا ہے جہاں آپ آٹھ سے 12 گھنٹے کی کھڑکی کے دوران صرف کھاتے ہیں۔
اوقیفی کا کہنا ہے کہ ، 'وقت سے محدود کھانا کل کیلوری کو کم کرنے اور سوجن اور ہارمون کو صحت مند حدود میں واپس لانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔'
جیک ڈورسی جیسے بہت سارے دوسرے سائنس دانوں اور بانیوں نے بھی اس خیال کی سفارش کی ہے حالیہ ، سخت مطالعات ان میں سے کچھ فوائد کو سوال میں ڈال دیا ہے۔ تفصیلات کچھ بھی ہوں ، 10 بجے چپس کے پیالے تک نہیں پہنچنا۔ صحت کی جیت ہے ، لہذا اگر آپ اپنی صحت کو زیادہ سے زیادہ بنانا چاہتے ہیں تو ، صرف اس بات کے بارے میں ہی نہیں سوچیں کہ آپ کیا کھاتے ہیں بلکہ جب آپ اسے کھاتے ہیں۔
صحتمندانہ طور پر کھانے کے ان دو ستونوں کو اکٹھا کریں - پیسکو - میڈیٹرین غذا اور وقفے وقفے سے روزہ رکھنا - اور آپ کھانے کے لئے دنیا کے صحت مند ترین راستے پر جا چکے ہو۔ اس نقطہ نظر کو تبدیل کرنا آپ کی فلاح و بہبود میں سب سے بڑی سرمایہ کاری ہے۔
'ہمارے پاس بہت سارے سطح کے سائنسی شواہد موجود ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اس سے واقعی آپ کی قلبی صحت میں ، اموات کی ہر وجہ میں ، ڈیمینشیا سے بچاؤ ، ذیابیطس کی روک تھام اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں فرق پڑتا ہے۔' او کیف نے سی بی ایس کو بتایا .
