یہ سچ ہے: آپ وہی ہو جو آپ کھاتے ہیں

تاجروں کے لئے ، کھانا صرف بھوک کو پورا کرنے کے لئے نہیں ہے۔ تو کہیں کہ غذائیت کے ماہرین کی بڑھتی ہوئی صفوں میں جو کاروباری رہنماؤں کی میٹابولک کارکردگی کو بہتر بنانے میں مہارت رکھتے ہیں۔ شکاگو میں کارپوریٹ فلاح و بہبود اور ملازمین کی مدد سے متعلق پروگرام فراہم کرنے والے کامپیک کے سی ای او رچرڈ شیفٹز کا کہنا ہے کہ 'آپ کام کی جگہ پر کسی کھلاڑی کی طرح ہیں۔' 'لہذا آپ کو کسی کھلاڑی کی طرح کھانا چاہئے۔'

کم از کم ، اس کا مطلب ہے کہ بہت ساری پروٹین ، پھل اور سبزیاں ، اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ۔ کوئی عملدرآمد کھانے کی اشیاء؛ اور کم سے کم سفید آٹا اور چینی۔ لیکن جب آپ مشکل دماغی کاموں کا مقابلہ کرنے میں سارا دن صرف کرتے ہیں تو ، دماغ کی غذائیت کی طلب زیادہ ہوتی ہے۔

مثال کے طور پر ، کیا آپ نے کبھی اتنی محنت کی ہے کہ ایسا محسوس ہوا جیسے آپ کے دماغ میں آگ لگی ہو؟ اس طرح تھا ، ٹگنم کے ڈائریکٹر نیوٹریشن ، پیٹی ملیگن کا کہنا ہے کہ ، ایک ایسی کنسلٹنسی جو کاروباری افراد کو صحت مندانہ پروگراموں کے ذریعہ ملازمین کی کارکردگی کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔ 'جب آپ کام کر رہے ہو تو آپ دماغ میں بہت سارے آکسائڈنٹ تیار کرتے ہیں۔' 'کھانے میں جو اینٹی آکسیڈینٹس میں بہت زیادہ ہیں - بیر ، پھلیاں ، سیب ، چائے - شعلہ retardants کی طرح کام کرتے ہیں۔'

اور پانی کو مت بھولو۔ ملیگن کا کہنا ہے کہ 'دماغ 70 سے 80 فیصد پانی ہے۔ جب یہ دن میں 10 سے 12 گھنٹے تحول کے لحاظ سے متحرک ہوتا ہے تو ، دماغ سے میٹابولک فضلہ نکالنے کے لئے زیادہ سے زیادہ ہائیڈریشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ ' وہ دن کے آغاز میں دو کپ کے ساتھ 'سپر ہائیڈریٹنگ' کا مشورہ کرتی ہے اور پروسس شدہ شکر دار کھانوں ، کیفین کی زیادہ مقدار ، اور سوڈا جیسے 'ڈی ہائیڈریٹرز' سے پرہیز کرتی ہے۔ اور 'دماغ دھند' کے لئے دھیان رکھیں ، جو اس بات کا ثبوت ہوسکتے ہیں کہ آپ کو ہائیڈریٹ کی ضرورت ہے۔

کیفین کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، 'کافی سیرٹونن کو ختم کرتی ہے ، جو فلاح و بہبود کے احساس میں معاون ہے' ، نیویارک شہر کے ایک تغذیہ کنسلٹنٹ باربرا مینڈیز کا کہنا ہے ، جو بہت سے کاروباری مؤکلوں کے ساتھ کام کرتا ہے۔ 'اگر آپ کے خالی پیٹ پر یہ ہے تو ، خون کے بہاؤ میں فوری فراہمی زیادہ پریشانی اور تناؤ کا باعث بنتی ہے۔' اس لئے کافی دوپہر کے وقت کافی کو بچائیں ، جب آپ کے ہارمونل اور عصبی رابطوں کو اکثر فروغ دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔

اگر آپ صرف ایک کام کرتے ہیں تو ، چکنائی والی کھانوں کو چھوڑ دیں آن لائن ذیابیطس سے بچاؤ کے ایک پروگرام ، عمادا ہیلتھ کے چیف ٹیکنیکل آفیسر ، اینڈریو ڈائمیچل نے دوپہر کے کھانے میں فرائز اور چپس چھوڑ دیں اور پیداواری صلاحیت میں فوری طور پر فروغ پایا۔ ڈی میکل کا کہنا ہے کہ 'کچھ ہفتے پہلے ، میں نے اس سلائڈ کو جانے دیا ، اور یہ ایک بالکل یاد دہانی تھی۔' 'نہ صرف میں پوری دوپہر نیند اور غیر توجہ تھا ، بلکہ میں ایک دکھی حالت میں تھا۔'

سائنس اس کو برداشت کرتی ہے۔ کیمبرج یونیورسٹی کے ایک مطالعہ کے مطابق ، اعلی چکنائی والی غذا پر پانچ دن کے بعد ، لیب چوہوں کی ٹریڈمل کارکردگی میں نصف کمی واقع ہوئی۔ مزید یہ کہ ، چربی کھا رہے چوہوں نے اس بھولبلییا کے ٹیسٹ پر پھسلنا شروع کیا جس کی انہیں تربیت دی گئی تھی - غلطی کرنے سے پہلے صرف پانچ سلوک تلاش کرنا۔ صحت مند چوہوں نے چھ یا زیادہ سلوک تلاش کرنے میں کامیاب ہوگئے۔ اور جیسا کہ کوئی بھی کاروباری جانتا ہے ، یہ سلوک تلاش کرنے کے بارے میں ہے۔

دماغی خوراک:

پانی پیو

میں 2011 کا ایک مطالعہ برٹش جرنل آف نیوٹریشن پایا کہ مردوں میں ہلکی پانی کی کمی سے بھی چوکسی اور میموری کم ہوا اور تناؤ ، اضطراب اور تھکاوٹ میں اضافہ ہوا۔

فرانسیسی بھون نیچے رکھو

2009 میں کیمبرج یونیورسٹی کے ایک مطالعہ سے پتہ چلا ہے کہ اعلی چربی والے غذا نے لیبارٹری چوہوں کو نہ صرف آہستہ بلکہ گہرا بنا دیا ہے۔

شوگر = خراب

حالیہ یو سی ایل اے مطالعہ نے پایا ہے کہ فروٹ کوز میں زیادہ غذا دماغ کو سست کردیتی ہے ، میموری اور سیکھنے میں رکاوٹ ڈالتی ہے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ - سالمن ، اخروٹ اور فلاسیسیڈ میں پائے جاتے ہیں - اس خلل کا مقابلہ کرسکتے ہیں۔