میک ڈونلڈز کے خلاف مقدمہ دائر کیا گیا اس ہفتے کیونکہ وہ صارفین کو پنیر کے لئے کوارٹر پاؤڈر پر چارج کرتے ہیں ، چاہے وہ چاہیں یا نہ کریں۔ چونکہ یہ آوازیں آ رہی ہیں ، میک ڈونلڈز کے لئے یہ ایک بہت بڑی بات ہے کیونکہ ، فاسٹ فوڈ میں ، پنیر ایک بہت بڑا سودا ہے۔
مثال کے طور پر ، برگر کنگ کو لے لو۔ میں نے حال ہی میں ایک وہپر کا آرڈر دیا اور حسب معمول ، آرڈر لینے والے نے پوچھا 'کیا آپ کو اس کے ساتھ پنیر چاہئے؟' جواب دینے کے بجائے ، میں نے پوچھا ، 'پنیر کی قیمت کتنی ہے؟' جواب (ایک بار جب میں نے ایک حاصل کرنے کے قابل تھا؛ نیچے دیکھیں) '50 سینٹ تھا۔ '
ویب پر ، آپ 20 پونڈ خرید سکتے ہیں۔ کرافٹ امریکن پنیر (808080 سلائسس) $ .6$.55 میں ، جس میں تقریبا rough 15 سینٹ ایک سلائس نکلتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بی کے ایک مارک اپ سے لطف اندوز ہو رہا ہے - اس معاملے میں منافع کے برابر - ویسے ہی 240 فیصد۔
اور اس میں خریداری کی بڑی رعایت شامل نہیں ہے جو بی کے کو بلا شبہ مل جاتی ہے۔
یہ بتانے کی ضرورت نہیں ، اگر آپ زیادہ سے زیادہ منافع کمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں (اور کون نہیں ہے) تو ، یہ جانچنا فائدہ مند ہے کہ بی کے اپنے صارفین کو الگ کیے بغیر اتنے بڑے مارک اپ کو کس طرح سنبھال سکتا ہے۔ وہ یہ کیسے کرتے ہیں یہ یہاں ہے:
1. کسی ایسی چیز کو مارک اپ کریں جس سے ہر کوئی چاہتا ہے۔
پنیر کو برگروں میں اتنا ہر جگہ شامل کیا جاتا ہے کہ فاسٹ فوڈ محققین (ہاں ، یہ ایک چیز ہے) اکثر اسے اختیاری ٹاپنگ کی فہرست میں بھی نہیں لاتے ہیں۔
2. اسے ایسی چیز بنائیں جس کے بارے میں ہر ایک سستا ہو۔
زیادہ تر لوگ پنیر کے بارے میں سوچتے ہیں کہ مصالحہ جات یا شاید اچار جیسے کم لاگت والے زمرے میں آتے ہیں۔
3. اچھے گاہک کی خدمت کے طور پر upsell پیش کریں.
برسوں سے ، بی کے نے 'یہ ہے اپنا راستہ' ٹیگ لائن کا استعمال کیا ، اس طرح لوگوں کو اس سوال کا ادراک کرنے کے لئے پرائمنگ کیا گیا 'کیا آپ اس کے ساتھ پنیر چاہتے ہیں؟' مددگار کے طور پر یہ یقینی طور پر ایک قیمت میں پنیر ڈالنے سے زیادہ موثر ہے ، جیسا کہ میکڈونلڈ نے کیا ہے۔
4. اپنے صارفین سے قیمت چھپائیں۔
مینو میں ، شامل پنیر کو بطور ایڈ آن نہیں پیش کیا جاتا ہے ، اور نہ ہی وہپر کے ساتھ پنیر کو الگ انتخاب کے طور پر دکھایا جاتا ہے۔ رسید پر بھی قیمت نہیں دکھائی گئی ہے ، جس میں صرف '1 WHPPER CHS $ 5.59' پڑھا جاتا ہے۔
نتیجے کے طور پر ، پنیر کی قیمت صرف اس نایاب کسٹمر کے لئے معلوم ہے جو 1) مینو کی قیمت کو یاد رکھتا ہے ، اور 2) ان کے سر میں ریاضی کرسکتا ہے۔ اگر صارف کھانے کے ایک حصے کے طور پر وہپر کو آرڈر دیتا ہے تو ، پنیر کی قیمت اور زیادہ گہری ہوجاتی ہے۔
5. اپنے کارکنوں سے بھی قیمت چھپائیں۔
حکمت عملی کا سب سے زیادہ شاندار مذاق یہ ہے کہ بی کے اپنے کارکنوں سے پنیر کی قیمت بھی چھپاتے ہیں۔ بی کے رجسٹر شبیہیں استعمال کرتے ہیں قیمتیں نہیں ، لہذا پنیر سے منسلک قیمت نہیں ، صرف ایک بٹن ہے۔
جب میں نے آرڈر لینے والے سے پوچھا کہ پنیر کی قیمت کتنی ہے تو اسے کچھ پتہ نہیں تھا۔ اس کا پتہ لگانے کا واحد طریقہ یہ تھا کہ وہ دونوں چیزوں کو جوڑ کر ریاضی کا کام کرے۔ وہ حیرت زدہ نظر آیا جب اسے پتہ چلا کہ اس لاتیں ٹکڑے کی قیمت کتنی ہے۔
اسے اپنے کارکنوں سے کیوں چھپایا کرو؟ لہذا ، وہ یقینا. یہ اپنے دوستوں کو نہیں لگاتے ہیں۔ میں 1،000 بی کے گاہکوں میں سے ایک سے بھی کم بیعت کروں گا کہ جب انہوں نے چار کے کنبے کے لئے وہپرس کو آرڈر دیا تو ، انہوں نے 60 سینٹ مالیت کے پنیر پر 2 ڈالر ادا کیے۔
بہرحال ، جیسے ہی میں یہ تحریر ختم کرتا ہوں ، مجھے یہ احساس ہوتا ہے کہ یہ اس قدیم وٹزم کو شیئر کرنے کا بہترین موقع ہے: 'اگر برگر کنگ نے ڈیری کوئین سے شادی کی تو وہ تقریب وائٹ کیسل میں ہوگی ، اور شادی کے فوٹوگرافر سب کو' پنیر 'کہنے کے لئے کہیں گے۔ '
