صحت مند کھانا اب پہلے سے کہیں زیادہ ایک اہم تشویش ہے۔ وہاں بہت سی متضاد معلومات موجود ہیں ، اور بہت سے لوگوں کو یہ یقین کرنے کے لئے جدوجہد کرنا ہے کہ وہ صحیح انتخاب کر رہے ہیں۔ پچھلی نسلوں میں سائنس نے مشورہ دیا کہ ہر کیلوری ایک جیسا ہی ہے ، چاہے وہ ماخذ ہی کیوں نہ ہو۔ تاہم ، زیادہ حالیہ تحقیق زیادہ تر غذائیت پسندوں کو زیادہ پیچیدہ ، متناسب نقطہ نظر کے حق میں لے جاتی ہے۔ مثال کے طور پر ، وہ بہتر صحت کے ل a کم چربی والے غذا کی سفارش کرتے تھے۔ اب محققین کا خیال ہے کہ کچھ چربی غیر صحت بخش ہیں ، جبکہ کچھ ٹھیک ہیں۔ صرف غیر صحتمند چربی سے ، جو اب بھی وزن میں اضافے سے منسلک ہیں ، سے پرہیز کیا جانا چاہئے۔
نیچر بوکس کے سی ای او گوتم گپتا صحت مند کھانے کے چیلنجوں پر مرکوز ہیں۔ اس کمپنی کے بانی اور وائی پی او ممبر نے بچپن میں موٹاپا کے ساتھ جدوجہد کی۔ مثبت تبدیلی لانے کے لئے پرعزم ، گپتا نے غذا اور ورزش کی حکمرانی کا آغاز کیا جس کے نتیجے میں چھ ماہ میں 70 پاؤنڈ وزن کم ہوا۔ اس تجربے نے اس کو ایک ایسی کمپنی بنانے کی ترغیب دی جو استعمال کرنے کے لئے تیار صحت مند نمکین فراہم کرتی ہے۔ چونکہ گپتا اپنے صارفین کے لئے صحت مند کھانے کی چیزوں کو تلاش کرنے میں ان کے چیلنجوں کی نشاندہی کرتے ہیں ، لہذا ان کی کمپنی صارفین سے ذاتی نوعیت کی ، اصل وقت کی سفارشات بھی فراہم کرتی ہے۔ نیچر بوکس اپنی پیش کش کو جدید اور پُرجوش رکھنے کے ل in صرف تین مہینوں میں نئی مصنوعات مارکیٹ میں لایا ہے۔
ایک مصروف ایگزیکٹو کے طور پر ، گپتا جانتے ہیں کہ صحت مند انتخاب کے مقابلے میں غیر صحتمند انتخاب اکثر آسان اور موثر لگتا ہے۔ یہاں وہ گھر میں اور سڑک پر ، اور ان پر قابو پانے کے طریقے ، کچھ سب سے بڑے فتنوں کی نشاندہی کرتا ہے۔
1. ناشتہ چھوڑنا۔
اگرچہ تحقیق قطعی طور پر یہ ظاہر نہیں کرتی ہے کہ ناشتہ چھوڑنا غیر صحت بخش ہے ، لیکن اس میں یہ بتایا گیا ہے کہ ناشتہ کھانے والے افراد میں مجموعی طور پر صحت مندانہ عادات کا رجحان رہتا ہے۔ مزید برآں ، ناشتے کو اچھالنے سے دن بھر ضرورت سے زیادہ کھانے کی کیفیت کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ مصروف اور اس کے بغیر گھر چھوڑنے کا لالچ میں ہیں تو ، فائبر اور پروٹین کے کچھ اعلی اختیارات آسانی سے دستیاب رکھیں۔ گپتا کہتے ہیں کہ 'فوری دلیاور کپ ، گرینولا کے ساتھ دہی ، اور پھل یا یہاں تک کہ کچھ گری دار میوے کے ساتھ ایک ناشتہ بار بھی تمام تیز ، سمارٹ انتخاب ہیں۔'
sn 2. sn sn M M M.....................................
گپتا کے مطابق ، ' اوسطا امریکی اپنی 25 فیصد کیلوری سنیچنگ سے کھاتے ہیں۔ بار بار کھانا آسان ہے۔ سب سے مشکل کام ان چھوٹے کھانے یا ناشتے کو قابو میں رکھنا ہے۔ ' بلیک شوگر کو مستحکم کرنے اور 'بھوک کی ہنگامی صورتحال' سے بچنے کے لئے ایک ناشتہ ایک مفید آلہ ثابت ہوسکتا ہے جس کی وجہ سے آپ اگلے کھانے پر زیادہ سے زیادہ کھا سکتے ہیں ، لیکن ان کا پہلے سے منصوبہ بنائیں اور انہیں چھوٹا رکھیں۔ گپتا تجویز کرتا ہے کہ آپ ان کو الگ کردیں یا وہ سبزی خوروں اور پھلوں پر ناشتہ کریں جو پہلے ہی مکمل طور پر بٹ ہوجاتے ہیں (جیسے ایک نارنگی یا سیب کی طرح)۔ صحتمند چربی یا پروٹین کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کو جوڑنے کی کوشش کریں تاکہ آپ کو زیادہ تر طمانیت سے بچایا جاسکے۔
3. کھانے کے دوران ملٹی ٹاسکنگ۔
' کیا آپ نے کبھی پستے کا اصول سنا ہے؟ ' گپتا سے پوچھتا ہے۔ 'یہ خیال ایک مطالعہ سے سامنے آیا ہے جس سے پتہ چلتا ہے کہ جن لوگوں نے شیل پستوں کا استعمال کیا وہ ان لوگوں کے مقابلے میں کم کیلوری کھاتے تھے جنہوں نے پستے کو شیل سے کھایا تھا کیونکہ خالی خولوں سے وہ یاد دلاتے ہیں کہ انھوں نے کتنا کھایا۔' اچھ eatingے پن اچھ eatingے کھانے کے ل key ایک اہم کلید ہے ، اور اسکرین پر گھورتے ہوئے کھانا اپنی پوری توجہ دینا مشکل ہے۔ وہ مشورہ دیتے ہیں کہ 'کھانے کے ل your اپنے ڈیسک یا میٹنگوں سے صرف چند منٹ کی دوری پر جائیں'۔ کھانے پر پوری توجہ دیں ، اور پستے کے خالی خولوں جیسے اشارے ملاحظہ کریں ، جس سے آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ نے کتنا کھایا ہے۔
4. اپنی کیلوری پینا۔
گپتا کا مطلب صرف شراب ہی نہیں ہے۔ 'اٹھاسی مطالعات میں سافٹ ڈرنک کی مقدار اور بڑھتی ہوئی کیلوری اور جسمانی وزن کے مابین ایک رشتہ ملا ہے۔ انہوں نے متنبہ کیا کہ بہت ساری چینی پینا آسان ہے جس کی آپ کے جسم کو ضرورت نہیں ہے ، یہاں تک کہ قدرتی ذرائع جیسے پھلوں کے رس سے بھی ، جس میں فی کپ میں 20 گرام (سات چمچ) سے زیادہ چینی ہوتی ہے۔ پانی ہر ایک کی پسند کا مشروب ہونا چاہئے۔ اگر آپ کو واقعی تھوڑا سا اضافی ذائقہ درکار ہے تو ، چینی سے پاک ذائقہ دار پانی یا بغیر پینے کے لئے تیار چائے کا انتخاب کریں۔
شام کو بہت دیر سے کھانا۔
' 'گپتا نے اعتراف کیا ،' اس پر متضاد دلائل ہیں ، لیکن رات کو سونے سے پہلے رات کے ناشتے کھانے سے دن میں کافی مقدار میں کھانا نہ کھانے اور رات کو غیر ضروری طور پر بھوک لینا ایک غیر صحت بخش چکر لگ سکتا ہے۔ ' اگر آپ جلن کا تجربہ کرتے ہیں تو ، سونے کے وقت ناشتے علامات کو اور بھی خراب بنا سکتے ہیں۔ جلدی سے کھانا بہتر ہے کہ آپ پوری طرح سے پیٹ پر سو نہیں پائیں گے لیکن اتنا استعمال کرنا کہ رات کو ناشتے کا لالچ نہیں ہوگا۔
6. کھانا باہر ماننا گھر کے کھانے کی طرح ہی ہے۔
گپتا نے بتایا ، 'زیادہ تر لوگ نہیں جانتے کہ ایئر لائنز کیبن ہوا کے دباؤ اور سوھاپن کے اثرات کا مقابلہ کرنے کے لئے اضافی نمک اور مسالا ڈالتی ہیں۔ وہ ریستوراں میں کھانے میں اضافے کو نہیں جانتے ہیں۔ ' جب آپ کھانا کھاتے ہو تو کھانے کے اجزاء اور معیار کو قابو کرنا مشکل ہے ، لیکن کچھ عام رہنما خطوط مدد کرتے ہیں۔ ہر ممکن حد تک پلیٹ پر زیادہ سے زیادہ رنگ حاصل کرنے پر توجہ دیں ، جس سے یہ یقینی بنائے گا کہ آپ کو سبزیاں اور پروٹین مل رہے ہیں۔ ناشتے کے کھانے میں ، انڈوں کا استعمال کاربس پر کریں۔ دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے ، ترکاریاں بار سے شروع کریں اور کسی داخلے سے چھونے سے پہلے ویجیسیوں کا ایک بڑا حصہ کھائیں۔ جب بھی ممکن ہو ، یقینی بنائیں کہ ہر کھانے میں کسی نہ کسی طرح کا پھل یا سبزی شامل ہو۔ کم غذائیت بخش غذائیں کی اپیل کو روکنے کے لئے سڑک پر صحتمند نمکین لائیں۔
7. کثرت سے ٹپلنگ.
پینے سے صحت کے منفی نتائج کا سامنا کرنے کے ل You آپ کو ضرورت سے زیادہ پینے کی ضرورت نہیں ہے۔ گپتا کہتے ہیں ، 'بیشتر الکحل مشروبات چینی کے مقابلے میں فی اونس زیادہ کیلوری رکھتے ہیں ،' اور شراب آپ کے مدافعتی نظام کو کمزور کرتا ہے اور آپ کی ذہنی تیکنتا کو منفی طور پر متاثر کرتا ہے۔ شام کو کم سے کم ایک پینے سے نیند کے معیار کو بری طرح متاثر کیا جاسکتا ہے۔ ' الکحل کے استعمال کو کم سے کم رکھنا اور جب آپ خواہش کرنا چاہتے ہو تو کم چینی والے مشروبات کا انتخاب کریں۔ گپتا کے مطابق ، 'صاف مائع (ووڈکا ، لائٹ بیئر) بہتر ہے ، اور فی گلاس 120 کیلوری میں ، شراب ایک بہترین انتخاب ہے۔' اپنے الکحل کو کھانے کے ساتھ جوڑیں تاکہ کم ہونے والی پابندیاں آپ کو میٹھا پر ناشتہ کرنے یا زیادہ کرنے کا لالچ نہ بنائیں۔
8. کیفین چگنگ۔
کشیدگی ، کم توانائی ، یا ایک سخت ڈیڈ لائن سے نمٹنے والے پیشہ ور افراد کے لئے کافی اکثر جانے کی حیثیت رکھتی ہے۔ تاہم ، بہت سارے لیٹٹس آپ کو ہلکا پھلکا بنانے سے کہیں زیادہ نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ گپتا کا کہنا ہے کہ 'ضرورت سے زیادہ کیفین بھوک کے اشارے کو متاثر کر سکتی ہے ، نیند کے نمونے کو متاثر کر سکتی ہے اور کورٹیسول میں اضافہ کر سکتی ہے۔' یہ تینوں وقت کے ساتھ ساتھ وزن میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں۔ اور ، یقینا ، بہت سارے کافی ڈرنکس میں دودھ اور ذائقہ کی شکل میں پوشیدہ کیلوری ہوتی ہے۔ گپتا تجویز کرتا ہے کہ باقاعدگی سے کافی ، یسپریسو کا شاٹ ، یا ایک کپ چائے ، اور اپنے آپ کو ایک دن میں دو یا اس سے کم جاوا سرونگ تک محدود رکھیں۔
ہر ہفتے ، کیون اندر کی خصوصی کہانیاں ڈھونڈتا ہے ، چیف ایگزیکٹوز کے لئے دنیا کی پریمیئر پیر ٹو ہم مرتبہ تنظیم ، جس کی عمر 45 سال یا اس سے کم ہے۔
