جب ایمانڈا ہیسر ، ای کامرس اور کمیونٹی سائٹ کے شریک بانی ہیں Food52 ، وہ ایک جوان لڑکی تھی ، اس نے سیکھا کہ کسی کاروبار کا مالک ہونا کتنا مشکل ہوسکتا ہے۔ اس کے والدین نے ان کے آبائی شہر سکینٹن ، پنسلوینیا میں ایک کار ڈیلرشپ خریدی تھی اور اسے جاری رکھے ہوئے رکھے ہوئے تھے جب کہ 1970 کی دہائی کے تیل کے جھٹکوں نے اس راستے کو کچل دیا تھا۔ 'ان کے پاس پیسہ نہیں تھا ،' ہیسر کہتے ہیں۔ 'انہوں نے اس کے لئے سب کچھ خطرے میں ڈال دیا۔'
پھر ، جب وہ 8 سال کی تھیں ، ڈیلرشپ زمین پر جل گئی۔ وہ یاد کرتی ہیں ، 'اس وقت ، یہ سکرنٹن میں [اب تک] سب سے بڑی آگ تھی۔ وہ سوکھتے ہوئے کہتے ہیں کہ 'کار ڈیلرشپ میں آگ لگنے کا مسئلہ ،' یہ ہے کہ وہاں پٹرول کی بہتات ہے۔ '
اگلے دن ، ہوا میں لگی ٹائروں کی بدبو کے ساتھ ، اس کے والد نے تمباکو نوشی کی عمارت سے سڑک کے پار ایک ٹریلر لگایا تاکہ وہ ایسی کاریں بیچ سکے جو تباہ نہیں ہوئی تھیں۔ حصر کا کہنا ہے کہ 'وہ لوگوں کو بتانا چاہتا تھا کہ وہ اسے نیچے نہیں لے جا رہا ہے۔'
اگر لچک کسی بانی کی پہچان ہوتی ہے تو ، ہسر کو واضح طور پر اپنے والد کی خاصیت ملی ہے۔ اپنے پورے کیریئر میں ، اس نے اچھال لیا - بیکر اور شیف کو فوڈ ٹاپ مصنف کی طرف - اچھی طرح سے اپنے 30 کی دہائی میں - کاروباری۔ اس نے ساتھی بانی میرل اسٹوبز کے ساتھ 2009 کے آخر میں اپنا دوسرا آغاز ، فوڈ 52 کا آغاز کیا۔ اصل میں گھریلو کھانا پکانے اور ترکیبیں بانٹنے کے ل for ایک آن لائن منزل ، اس کے بعد سے یہ پاک - مائل کے لئے ایک مرکز میں تیار ہوئی ہے - سلامی کی رکنیت سے لے کر شیلفش کانٹے تک شادی کی رجسٹری تک۔ اس سائٹ نے ایک سال کے ہفتہ وار نسخہ مقابلہ جات کی میزبانی کے ذریعہ اس کا نام شروع کیا - لہذا یہ نام۔ فاتح آخر کار ایک میں شائع ہوئے ہجوم سورس کتاب .
آج Food52 میں ہے - اس کا انتظار کریں - 52 ملازمین (اور نہیں ، یہ ڈیزائن کے ذریعہ نہیں ہیں)۔ 2014 میں کمپنی کی آمدنی .2 6.2 ملین ہوگئی ، اور اس کی 3 سالہ آمدنی میں 890 فیصد صرف گزشتہ سال کے 500 کمپنیوں کی کمائی سے محروم رہا (یہ 521 نمبر پر ہے)۔ اگلا اوپر: ایپ (نہیں) ترکیبیں ، زیادہ تجربہ کار باورچیوں کے لئے ارادہ کیا گیا ہے ، جس کے ذریعے صارفین فوڈ پکس کو ایک پلیٹ فارم پر اپ لوڈ کریں گے جس سے وہ صارفین کے عنوانات میں درج اجزاء کے ذریعہ ان کو تلاش کے قابل بنا دیں گے۔
اگرچہ حصserر کو ایسا لگتا ہے جیسے اس کا مقدر ہمیشہ ایک کاروباری ہونا تھا ، لیکن اس نے پہلی بار ایک مصنف کی حیثیت سے نوٹس لیا۔ کالج سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، کھانے میں گہری دلچسپی لینے کے بعد ، اس نے یورپ میں کھانا پکانے کے مطالعہ میں صرف کرنے کا فیصلہ کیا۔ لیکن وہ ایک ٹوٹی ہوئی طالبہ تھی ، اس کے کنبے کے ذرائع معمولی تھے ، اور ، اسے یاد ہے ، تب 'کسی نے بھی ایسی چیزوں کے لئے وظیفے نہیں دیئے تھے'۔ ایک مسئلہ؟ اس کے لئے نہیں۔ 'میں نے اسکالرشپ کے لئے ابھی ایک منصوبہ تیار کیا ، ایک پاک تنظیم ملا'۔ ایسکیفئر کی خواتین - اور انھوں نے مجھے یورپ جانے کے لئے مالی اعانت فراہم کرنے پر مجبور کیا۔ ' یہ کام کر گیا. وہاں اس نے روم میں بیکنگ سیکھی کیمپو ڈی 'فیوری تندور اور پیرس میں تاریخی بولانجری میں کنواری کی چکی . فرانس میں ، اس نے جولیا چائلڈ کی ہم عصر اور مشہور باورچی خانے سے متعلق اسکول کی بانی ، کھانے کی مشہور مصنف این ولن کے ساتھ کام کیا۔ لا ورینن باورچی اسکول . جب وہ 27 سال کی تھیں ، اس نے ولن کے باغبان کے بارے میں ، اپنی پہلی کتاب شائع کی۔
یوروپ میں اپنے عہد کے ایک دہائی کے بعد ، ہیسر کو آرام سے نیویارک شہر میں قید کردیا گیا ، جہاں اس نے فوڈ رائٹر کی حیثیت سے ایک قابل رشک کیریئر بنایا۔ نیو یارک ٹائمز اور ایک نیو یارک ٹائمز میگزین کالم نگار جس کی بیلٹ کے نیچے کئی کتابیں ہیں۔ اس کے بعد ، 2008 میں ، اس نے خدا سے خریداری کرنے کا فیصلہ کیا ٹائمز پرانے خارش کھرچنا یا ، جیسے اس نے میڈیا کو & شرمیلی بات کی تھی b بسٹرو کو بتایا ، 'میں نے سوچا ، ٹھیک ہے ، میرے شوہر اور میرے پاس ادائیگی کرنے کے لئے رہن ہے ، بچوں کو کھانا کھلانا ہے ، اور معیشت ٹینک کر رہی ہے - یہ کمپنی شروع کرنے کا بہترین وقت ہے!'
'بانی اکثر کہتے ہیں ،' میں اپنے دن جلانے میں گزارتا ہوں۔ ' وہ صرف اتنے بڑے نہیں ہیں۔ 'امانڈا ہیسرحیسر کو ہمیشہ زندگی اور اس کی مختلف تاریخوں کو ریکارڈ کرنے میں دلچسپی رہتی تھی ، جس کی وجہ سے وہ اسے اپنے آغاز کے پہلے تصور کی طرف راغب کرتی تھی۔ وہ کہتے ہیں ، 'میری پہلی چار کتابیں اس پر تکرار کرتی ہیں۔ ' ٹی وہ کک اور باغبان ایک باغ میں ایک سال پٹریوں. مسٹر لٹو کے لئے باورچی خانے سے متعلق صحبت کے وقت کی پیروی کرتا ہے۔ کھا لو ، یاد داشت - ٹھیک ہے ، کافی کہا. ' اس وقت ، فیس بک ، ٹویٹر ، اور فلکر ابھی پھٹنے لگے تھے۔ ان کا خیال تھا کہ ایک ایسے پلیٹ فارم کی ضرورت ہے جو لوگوں کی بکھری ڈیجیٹل تاریخ کو اکٹھا کرسکے۔ اس نے دو تکنیکی شریک بانیوں کو سی اینڈ شرمیلی تعمیر کرنے کے لئے شامل کیا. آنکھیں ، 'آپ کی ڈیجیٹل زندگی کو بصری شکل میں اتارنے کے لئے'۔ لیکن آخر کار ، حیسر اور اس کے شریک بانیوں نے فیصلہ کیا کہ سیونکل سمندری غذا نہیں ہے۔ ممکنہ سرمایہ کاروں سے ہونے والی ناکام ملاقاتوں نے ہمیں خود سے سخت سوالات کرنے پر مجبور کیا: چاہے یہ کوئی کاروبار تھا ، یا ہم اس کی تعمیر کے لئے صحیح لوگ تھے۔ ' وہ نہیں تھے۔ اس لئے انہوں نے مصافحہ کیا اور اس منصوبے سے دور ہو گئے۔
لیکن اس کا ایک اور خیال تھا ، اس کی جڑیں وہ اس بات کی جڑ میں ڈالتی ہیں جسے وہ بہتر جانتی ہے۔ ستمبر 2009 میں ، وہ اور اسٹوبز ، جن سے اس سے ملاقات ہوئی تھی اور دوستی کی تھی ٹائمز - لانچڈ فوڈ 52۔ ایک شریک بانی کا انتخاب کرنے کے بارے میں پوچھا گیا جو اپنے اداریاتی اور پاک مہارت کی بہت سی شراکت کرتا ہے۔ بعض اوقات ایک خطرناک گیمبیٹ - حیسر کا کہنا ہے کہ وہ اس یقین سے رہنمائی کرتی ہیں کہ 'ذاتی وابستگی مہارت کے سیٹ سے زیادہ اہمیت رکھتا ہے۔'
دونوں نے جلدی سے دریافت کیا کہ یہ رشتہ کتنا اہم ہوگا۔ 2010 کے موسم گرما میں ، شریک بانی بروکلن کے روبرٹا میں کھانا کھا رہے تھے ، 'ہمارے پیزا پر رو رہے تھے۔' وہ نقد رقم سے ختم ہو رہے تھے ، ابھی انہیں خود ہی ادائیگی کرنا تھی ، اور سرمایہ کاروں کو ان کے خیال پر یا ان سے خریداری نہیں کرواسکے۔ 'ہم جیسے تھے ،' کیا ہمیں اس کو روکنا ہوگا؟ کیا ہم اسے بند کردیں گے؟ '' حیسر نے یاد کیا۔ لیکن انہوں نے ایسا نہیں کیا۔ وہ اس سے کیسے گزرے؟ 'حوصلہ افزائی ،' Hesser واپس گولی مار دی. 'آپ کو احساس ہونا چاہئے' یہ ناکام نہیں ہوسکتا 'احساس'۔ ہسر کی اطلاع کے مطابق ، انہوں نے اسٹوبس کی ماں اور حص Hر کے شوہر سے قرض لے کر خود کو وقت خریدا۔ اس کے بعد مجموعی طور پر million 9 ملین ڈالر کے فنڈنگ راؤنڈ ہوئے ، جس میں سرمایہ کاروں کی ایک رینج شامل ہے جس میں گیری واینرچوک اور فوڈ نیٹ ورک کی والدین کمپنی شامل ہے۔ اسکرپس نیٹ ورک انٹرایکٹو .
ہیسر کی راہ نے اسے سکرنٹن سے بہت لمبا فاصلہ طے کیا ہے۔ 20 سال قبل اس کے والد کا انتقال ہوگیا ، اور آج ، اس کا بڑا بھائی فیملی کمپنی چلا رہا ہے ، ٹام ہیسر موٹرز ، جو کئی کار ڈیلرشپ میں بڑھ گیا ہے۔ لیکن جو کچھ اس نے بڑے ہوتے دیکھا وہ اب بھی اس کے ساتھ ہی ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ 'بانی اکثر کہتے ہیں - خود میں شامل ہیں -' میں اپنے دن جلانے میں گزارتا ہوں '۔ 'وہ صرف اتنے بڑے نہیں ہیں۔'
