فیملی نسخہ سے لے کر نیشنل برانڈ تک 6 سال میں 8 ملین ڈالر کی محصول کے ساتھ

سابق تعمیراتی منیجر جونیا روچا اپنے آبائی ملک برازیل میں پیو دی کوئجو - ایک قسم کی پنیر کی روٹی کھا کر بڑی ہوئی ہیں۔ جب روچا امریکہ میں رہنے کے لئے آیا ، تو اس نے دیکھا کہ سیوری کی چیز کی روٹی اسٹور کی سمتل سے نمایاں طور پر غائب ہے۔ خاندانی نسخہ کو درست کرنے کے مہینوں بعد ، روچہ کو ایک خریدار ملا۔ جلد ہی پوری فوڈز دستک دے کر آئیں۔ پھر شارک کے ٹینک. آج ، برازیل کے پنیر روٹی برانڈ برازی بائٹس 4،500 امریکی اسٹورز میں مل سکتے ہیں۔ یہاں ہے کہ پورٹ لینڈ ، اوریگون پر مبنی کمپنی نے ایک قومی برانڈ بنایا جس نے اس سال کے نمبر 5000 پر اس سال کے 5000.000 نمبر پر رکھا۔ . - جیسے لارن اراتانی کو بتایا

Pão de queijo جنوبی امریکہ میں ہر جگہ ہے۔ یہ گروسری اسٹورز ، مال کی دکانوں ، ہوائی اڈوں پر ہے - یہ ثقافت میں جکڑا ہوا ہے۔ لیکن جب میں 2005 میں امریکی منتقل ہوا تو مجھے صرف بین الاقوامی مارکیٹوں میں ہی مل سکا۔ امریکیوں کے پاس ، زیادہ تر حصے کے پاس ، مصنوع حاصل کرنے کا کوئی طریقہ نہیں تھا۔ میں نے محسوس کیا کہ میں ہی ایک ہوسکتا ہوں جو اس اسٹیپل کو امریکہ لے کر آئے۔

میرے اہل خانہ کے پاس روٹی بنانے کے لئے ایک نسخہ موجود ہے ، لیکن اس میں روایتی چیز کی ضرورت ہے جو صرف برازیل میں دستیاب ہیں۔ میرے شوہر ، کیمرون ، اور میں اپنی راتیں اور ہفتے کے آخر میں پنیر کی روٹی تیار کرنے میں صرف کروں گا جس کا ذائقہ میرے گھر والوں کی ترکیب کی طرح چکھا ہوا تھا جیسے امریکہ سے پنیر استعمال کیا جا رہا تھا۔ ہم اس وقت ملازمت میں ملازمت کر رہے تھے - میں تعمیراتی منیجر تھا اور وہ اس میں تھا صنعتی میدان. اس میں کئی مہینے لگے ، لیکن ایک رات تندور سے کامل بیچ باہر آگیا۔ ہمیں معلوم تھا کہ ہمارے پاس ہماری نسخہ ہے۔

یہ 2010 میں تھا ، اور میں اور کیمرون اس وقت کھانے کی صنعت کے بارے میں کچھ نہیں جانتے تھے۔ ہم نے مقامی کمیونٹی کالج میں ایک کلاس لیا جس کا نام 'مارکیٹ میں آپ کی ترکیب سازی حاصل کرنا' ہے۔ وہاں ، ہم نے صنعت کی بنیادی باتیں سیکھیں - مختلف مصنوعات ، اسٹیک ہولڈرز ، اور تجارتی باورچی خانوں کے لئے قانونی تقاضوں کی طرح لیبل لگانا اور اس کی قیمت بندی کرنا۔ پھر ہم نے ایک مشترکہ کچن انکیوبیٹر بک کیا اور کھانا پکانا شروع کیا۔

تقریبا دو سال کے لئے ، ہم گروسری اسٹورز پر جائیں گے اور مصنوعات کو ڈیمو کریں گے۔ ہم صارفین سے سیکھتے ہیں کہ پھر انہوں نے اس پروڈکٹ کے بارے میں کیا سوچا - پیکیجنگ ، نام ، جب وہ اسے کھا رہے تھے۔ ہمارا سب سے بڑا چیلنج یہ سمجھنا تھا کہ امریکی روٹی کو کس طرح استعمال کرسکتے ہیں۔ جنوبی امریکہ میں ، عام طور پر یہ ناشتے یا دوپہر کے ناشتے میں لطف اندوز ہوتا ہے۔ امریکہ میں ، طرز زندگی مختلف ہے۔ ہمیں معلوم ہوا کہ لوگ اسے اپنے کھانے کی تکمیل کے ل eating کھا رہے ہیں - آپ کے معیاری روٹی کے رول کا متبادل۔ بچے اور والدین بھی اسے اسکول کے ناشتے کی طرح کھاتے ہیں۔

ہم نے اور بھی بڑھنا شروع کیا جب پوری خوراک نے ہمیں پایا۔ ملک کے ہر خطے میں ، ہول فوڈز اپنے اسٹورز پر لانے کے لئے بہترین مقامی مصنوعات تلاش کرنے کی کوشش کرنے کے لئے ایک 'لوکل فارورگر' بھیجتی ہے۔ ہمارے مقامی forager نے ہماری مصنوعات کی کوشش کی اور اسے پسند کرنا ختم کردیا۔ صرف دو ماہ بعد ، ہم بحرالکاہل کے شمال مغرب میں ہول فوڈز میں تھے۔

ہول فوڈز تک پہنچنا صرف نصف جنگ ہے۔ ایک بار جب کوئی مصنوعات پوری فوڈز میں پہنچ جاتی ہے ، تو اسے شیلف پر رہنے کے لئے لڑنا پڑتا ہے۔ اگر کوئی چیز اس کیٹیگری میں اوسط سے کم فروخت ہورہی ہے تو ، ایک سال کے اندر وہ ختم ہوجاتی ہے۔ ہم نے ہول فوڈز کے ارد گرد یہ برانڈ تیار کیا تھا ، کیونکہ ہم جانتے تھے کہ اگر لوگ اسے پسند کرتے ہیں تو ہم رہ سکتے ہیں۔

2012 اور 2015 کے درمیان ، ہم دنیا بھر میں 700 اسٹورز تک بڑھ گئے۔ ہم جب بھی مصنوعات کو لوگوں کے سامنے رکھتے تو وہ انھیں پسند کرتے تھے ، لیکن ہول فوڈز کے ساتھ ہماری شراکت داری کے باوجود بھی ہم فائدہ مند نہیں تھے۔ ہم نے ریاضی کیا ، اور منافع بخش ثابت ہونے کے ل we ہمیں کم از کم 2،000 اسٹورز میں رہنا پڑا۔ دوسرے الفاظ میں ، ہمیں ایک قومی برانڈ بننے کی ضرورت ہے۔

جب ہے شارک کے ٹینک ساتھ آئے. ہمیں معلوم تھا کہ یہ ایک لمبی شاٹ ہے ، لیکن ہر وہ کام جو آپ کاروباری کی حیثیت سے کرتے ہیں وہ ایک لمبی شاٹ ہے۔ ہم نے آڈیشن لیا ، ہم اندر آگئے ، ہم نے مشق کی ، اور پھر ہم نے کھینچ لیا۔

ہم نے لوری گرینر کے ساتھ ہوا پر ہونے والا معاہدہ قبول کرلیا ، لیکن یہ معاہدہ ختم ہوگیا۔ اس کے باوجود ، شو نے ہمیں نقشے پر ڈال دیا۔ ہمارا قسط نومبر 2015 میں نشر ہوا ، اور صرف تین دن میں ، ہم سب اسٹورز میں فروخت ہوگئے۔ کے ساتھ شارک کے ٹینک ، ہم بہت زیادہ رقم بچانے میں کامیاب ہوگئے جو مارکیٹنگ میں جاتے۔

اب ہم ملک بھر میں 4،500 اسٹورز میں ہیں۔ ہم یہاں تک کہ جنوبی کوریا کے کوسٹکو میں ہیں ، اور ہم سال کے آخر تک کینیڈا میں ہوں گے۔