بیشتر نیو یارک سے پوچھیں کہ وہ بگ ایپل میں کیوں رہنا پسند کرتے ہیں اور آپ کو اس کے مختلف انفرادی اور مختلف قسم کی سرگرمیوں کے بارے میں کچھ سننے کو ملے گا۔ اور انہیں کھانے کے بارے میں بھی شروع نہ کریں۔
ویسٹ انڈین؟ تبتی؟ ناروے جی ہاں ، وہ سمجھ گئے اور بس ہر جگہ پہنچاتا ہے۔ اگرچہ اختیارات کا یہ تنوع واضح طور پر بیچنے والا مقام ہے ، لیکن مستقل (یہاں تک کہ سر کاتنے) میں تبدیلی بھی یہاں کی زندگی کی حقیقت ہے۔ اور امریکہ کے بیشتر مطلوبہ مقامات پر جب ایک دروازہ بند ہوجاتا ہے تو ، دوسرا راستہ کھل جاتا ہے ، جیسے ہی کہاوت جاری ہے۔
نیو یارک شہر میں ریستوراں کا کاروبار خاص طور پر کتے کے کھانے کا کتا ہوسکتا ہے۔
اس کے باوجود ، جب گرے کا پپیتا - ہاٹ ڈاگ ایٹریز کی 40 سال سے زیادہ پرانی نیویارک کمپنی پر مبنی چین - نے گزشتہ ماہ 10،000 ڈالر ماہانہ کرایہ میں اضافے کی وجہ سے اپنے دو باقی مقامات میں سے ایک کو بند کردیا ، لوگوں نے اس خبر کو سختی سے لیا۔
مینہٹن بورو کے تاریخ دان مائیکل میکسیون کا کہنا ہے کہ 'یہ شرم کی بات ہے۔' 'مجھے ان کے گرم کتوں سے پیار ہے ، اور میں ان کے پپیتا کے مشروبات سے بھی پیار کرتا ہوں۔'
مینہٹن کے گرین وچ گاؤں میں رکھے ہوئے مقام کے گرے کے جنرل منیجر ، رومی ولنویفا ، کے جذبات کی بازگشت ہیں: 'ہر شخص برا لگتا ہے - خاص طور پر مجھے اس وجہ سے کہ میں نے اپنی پوری زندگی یہاں کام کی ہے۔ 28 سالوں سے ، یہ میرا دوسرا گھر تھا۔ '
بہت سے لوگوں کی طرح خوردہ فروش اور ریستوراں جو بجٹ کے بارے میں باضابطہ صارفین کو پورا کرتے ہیں ، گرے بھی بڑی مندی کے نتیجے میں بڑھتے ہوئے اخراجات اور کم ہونے والی آمدنی کا داغ محسوس کررہے ہیں۔
ولنویفا کے مطابق ، اس مقام پر 28 سال گزرنے کے بعد ، گرے کے مکان مالک $ 30،000 سے زیادہ ، ہر مہینہ $ 40،000 چاہتے تھے۔
'مجھے دکھ ہوتا ہے ،' گرے کے پاپائے کے بانی نکولس گرے کہتے ہیں۔ 'جب آپ مکان مالک کے لئے کام کر رہے ہیں تو اب یہ مشکل ہوجاتا ہے۔ اس کے بارے میں آپ بہت کچھ نہیں کرسکتے ہیں۔ یہ صرف صورت حال کی حقیقت ہے۔ ' پراپرٹی کے مالک ، سائل منیجمنٹ کارپوریشن ، نے فوری طور پر تبصرہ کرنے کی درخواست واپس نہیں کی۔
گرے کہتے ہیں کہ پھر بھی ، بگ ایپل ہمیشہ چھوٹے کاروبار کے لئے ایک مشکل شہر رہا ہے۔ ایک اور NYC ہاٹ ڈاگ ہنٹ پاپائی کنگ کے مالکان کے ساتھ توڑنے کے بعد ، گرے نے 1973 میں براڈوے اور 72 ویں اسٹریٹ پر اپنی پہلی گمنام دکانوں کا آغاز کیا۔ 'میں صرف اتنا ہی ہوا تھا کہ اپ ٹاؤن اسٹور سے خوش قسمت رہا ہوں۔ انہوں نے کہا کہ شروع کرنے میں صرف 20،000 سے 40،000 ڈالر لاگت آئے۔
اس کی بلندی پر ، گرے نے تین NYC پر مبنی مقامات پر کام کیا اور آپ کو گوت میل اور انتھونی بورڈین کے ٹریول چینل کے پروگرام کوئی بکنگ نہیں ہے جیسے لاتعداد فیچر فلموں اور ٹی وی شوز کے پس منظر کے طور پر کام کیا۔ ویلنویوا کی گرے میں کام کرنے کی پسندیدہ یادداشت؟ جب جینیفر لوپیز نے مقام پر بیک اپ پلان کی فلم بنائی۔ 'جب وہ ہمارے ساتھ بات چیت کر رہی تھی ، تو یہ حیرت انگیز تھا۔ یہ عام طور پر کبھی نہیں ہوتا تھا ، 'وہ کہتے ہیں۔
سلور اسکرین کو ایک طرف رکھتے ہوئے ، گرے سب سے پہلے اپنی '' کساد بازاری اسپیشل '' کے ساتھ ایک سنسنی خیز بن جائے گا ، جو متعدد کساد بازاری کے دوران کھانے کے مینو پر رہا۔ 95 1.95 کے لئے ، نقد پیسوں سے محروم خاندان 'دو فرینک اور میڈیم ڈرنک' خرید سکتے ہیں۔
گرے کہتے ہیں ، 'جب میں نے شروع کیا تو ، ہاٹ ڈاگ ایک ٹکڑا 50 سینٹ کے لئے گیا تھا۔ 'میں نے انہیں تقریبا 14 14 سال 50 سینٹ پر رکھا۔'
پھر بھی جیسے ہی ہیڈ لاگت میں اضافہ ہوا ، اسی طرح کمپنی کی قیمتیں بھی بڑھ گئیں۔ مثال کے طور پر ، کساد بازاری اسپیشل نے بالآخر $ 4.95 تک کا معاہدہ کیا۔ فاسٹ فوڈ کے حریفوں کے ساتھ مینو اشیاء کو کم سے کم $ 1 میں شامل کیا جاتا ہے ، صارفین نے بھی ہاٹ ڈاگ ہیون پر دوبارہ غور کرنا شروع کیا۔ متیسون کا کہنا ہے کہ 'آخر میں انھیں تھوڑی قیمت ملی۔ 'مجھے نہیں لگتا کہ اب یہ اتنا اچھا معاملہ تھا۔'
آپ کے پوچھنے کے بعد دکان میں کیا آ رہا ہے؟ ایک اعلی قیمت کا رس بار
