جولیا چائلڈ نے نہ صرف امریکہ میں فرانسیسی پاک مہارت کا تعارف کرایا ، بلکہ وہ ایک جذباتی کاروباری بھی تھیں۔ 32 سال کی عمر میں ، بچے نے فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق سیکھنا شروع کیا۔ 40 سال کی عمر میں ، اس نے ایک باورچی خانے کا اسکول ، ایل ایکول ڈیس گورمیٹیس کھول لیا تھا۔ لیکن بچوں کی کامیابی کا راستہ ہمیشہ آسان نہیں تھا۔ باورچی خانے میں اس کی ابتدائی کوششیں کامیاب نہیں ہوسکیں ، اور اشاعت کی دنیا میں اس کے جوش و خروش سے ہمیشہ ملنے کو نہیں ملتا تھا۔ تاہم ، انہوں نے ثابت قدمی کا مظاہرہ کیا اور ایک کامیاب مصنف اور ٹیلی ویژن کی ایک پسندیدہ میزبان بن گئیں۔
زبردست ترکیبیں کے علاوہ ، آپ جولیا چائلڈ سے بھی بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں ، اس میں ایک بہتر کاروباری اور رہنما بننے کے طریقوں سمیت۔ اس کی سوانح عمری سے حاصل کردہ کچھ اسباق یہ ہیں: میری زندگی فرانس میں .
1. تنقید کو ایک چٹکیئے نمک کے ساتھ قبول کریں: بچے کا تعی workن کرنے والا کام ، فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق فن میں عبور حاصل ہے ، اصل میں ایک 800 صفحات پر مشتمل پیار تھا جو ہفٹن - مِفلن کے لئے تخلیق کیا گیا تھا۔ جب چائلڈ نے نسخہ پیش کیا تو ، ایڈیٹرز تفصیلی حجم سے لطف اندوز ہوئے ، لیکن یہ نتیجہ اخذ کیا ، 'امریکی کوئی انسائیکلوپیڈیا نہیں چاہتے ہیں ، وہ آمیزش کے ساتھ کچھ جلدی پکانا چاہتے ہیں۔' پہلے تو ، بچ outہ مشتعل تھا۔ اس نے معاہدہ ختم کرنے کے لئے کہا ، '' یہ بہت برا ہے کہ ہماری انجمن کو باضابطہ طور پر قریب آنا چاہئے۔ '' اگلی صبح ، اس نے اپنا ناراض خط پھینک دیا اور کتاب کا نیا ، آسان ورژن تخلیق کرنے پر راضی ہوگئی۔ بچے نے کتابیں دوبارہ لکھیں تو یہ ایک وسیع تر سامعین کے لئے اپیل کرے گی ، لیکن ایک بار پھر اسے اس بنیاد پر مسترد کردیا گیا کہ یہ 'امریکی گھریلو خاتون کے لئے اچھی طرح سے قابل ثبوت ثابت ہوگی'۔
تاہم ، بچوں کی نظر ثانی نے نوف میں ایڈیٹرز کو اپیل کی ، اور باقی تاریخ ہے۔
کاروباری سبق: ضرورت سے زیادہ بڑھنے سے بچو ، اور اپنی توجہ مرکوز کرتے ہوئے ایڈجسٹمنٹ کرو۔
2. اس میں الجھنا ٹھیک ہے: بچے کے پیشہ ور شیف بننے کے مبہم منصوبے تھے ، لیکن اسے بالکل پتہ نہیں تھا کہ وہ اس کے بارے میں کس طرح چل پائے گی۔ وہ صرف اتنا کرنا چاہتی تھی کہ 'لوگوں سے پیسوں کی اشاعت کی بجائے کھانا پکانا'۔
ایک دن ، ایک دوست نے اس سے کھانا پکانے کے اسباق پوچھے۔ پھر دوسرا ، اور پھر دوسرا۔ بچے اور اس کے دوستوں کے پاس کوئی مینو ، کوئی سبق کا منصوبہ ، اور نہ ہی کوئی باورچی خانہ تھا ، لیکن وہ ایک کلاس منظم کرنے پر راضی ہوگئے۔ انہوں نے ایک باورچی خانہ کرایہ پر لیا اور فورا. ہی تعلیم دینا شروع کردی۔ جب کورس آگے بڑھا تو ، انہوں نے نوٹ لیا اور اپنی غلطیوں اور طلباء کی غلطیوں سے سبق حاصل کیا۔ یہ نوٹ بعد میں تیار ہوئے فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق فن میں عبور حاصل ہے . کف دور اور بہت کم طریقہ کار کے ساتھ کلاسوں کا اہتمام کیا گیا تھا۔ بچہ مقامی قصابوں ، پکانے والوں ، اور کسانوں سے بات کرنے کو کہتے اور وہ اکثر ایسا مفت کرتے۔ یہاں تک کہ جب بچے کے شوہر نے فرانسیسی شراب کو پسند نہیں کیا تو اسے پتہ چلا کہ بچے کے شوہر نے فوری طور پر شراب سمینار کا انعقاد کیا۔
کاروباری سبق: ایک نیا پروجیکٹ شروع کرنے کے لئے سب کچھ بالکل منظم ہونے تک انتظار نہ کریں۔ آپ کو راستے میں سیکھنا ہوگا۔
3. دوسروں کے ایجنڈوں کا اندازہ لگائیں: بچہ پیرس کے لی کارڈن بلو میں تعلیم حاصل کرتا تھا اور تمام حسابات کے مطابق ایک عمدہ ، پرعزم طالب علم تھا۔ تاہم ، وہ اپنے آخری امتحان میں ناکام رہی! اس کی توقع تھی کہ اس نے باطنی فرانسیسی ترکیبوں پر جانچ کی تھی - لیکن اس کے بجائے اسے لی کورڈن بلو کے پروموشنل پمفلیٹس میں پائی جانے والی ترکیبیں لکھنے کو کہا گیا تھا۔ بچے نے بیٹھے ، لیکن اس نے اپنا غرور نگل لیا ، اسکول کے ایک چھوٹے سے کتابچے کا مطالعہ کیا ، امتحان واپس لیا ، اور بالآخر اس کا آخری امتحان پاس کیا۔
کاروباری سبق: یہ آپ کا ہوم ورک کرنے کے لئے صرف اتنا ہی کافی نہیں ہے - آپ کو دوسروں کے ایجنڈوں کا مطالعہ کرنا ہوگا اور اندازہ لگائیں کہ وہ کیا سننا چاہتے ہیں۔
4. مدد کے لئے دوسروں پر بھروسہ کریں: بچے اور اس کے شوہر ، پال ، کا ایک مقصود تھا جو انہوں نے سفارت کاروں کی حیثیت سے کام کرنے پر وضع کیا تھا ، 'یاد رکھنا: لوگوں سے زیادہ اہم کوئی نہیں ہے۔' بچوں کی کامیابی کا اصل ان لوگوں میں تھا جن کو وہ جانتے تھے۔ اس کے سرپرست ، شیف میکس بگنارڈ ، نے اسے کھانا پکانا سکھایا ، اور اس کے لکھنے کے ساتھی ، سائمن بیک نے اس کی تالیف میں مدد کی فرانسیسی باورچی خانے سے متعلق فن میں عبور حاصل ہے اور اس کی کلاسیں پڑھائیں۔ فہرست جاری ہے ، لیکن بات یہ ہے کہ بچہ اکیلے نہیں گیا۔ اس کے پاس لوگوں کا نیٹ ورک تھا جنہوں نے اپنا شوق شیئر کیا اور اسے اپنے مقاصد کو حاصل کرنے میں مدد فراہم کی۔
کاروباری سبق: کام سرانجام دینے میں دوسروں ، یا اتحاد کی ضرورت ہوتی ہے۔
