ناشتے کے لئے ربیبی ، دوپہر کے کھانے میں سور کا گوشت ، کھانے کے لئے روسٹ: ایسا لگتا ہے کہ گوشت سے محبت کرنے والے فوڈی کا خواب ہے ، ٹھیک ہے؟ لیکن مکھن ، بریز بکرے ، اور گھر میں تیار پٹی میں صرف چار دن تک اسٹیک فرائیڈ کے بعد ، ہفتے کے آخر میں اس میں سے کچھ زیادہ خرچ کرنا آپ کو چاول کے سادہ کیک کے ل cake ترسنے کے ل. کافی ہے۔
اس کے ل my میرا کلام لے لو۔ پچھلے 14 دن سے ، میں نے جانوروں کی مصنوعات کے علاوہ کچھ نہیں کھایا ہے - زیادہ تر گوشت ، ساتھ میں تھوڑا سا مکھن ، پنیر ، اور ہیوی کریم ہے۔ اس کا مطلب ہے صفر کاربوہائیڈریٹ کے قریب ، ایک دن میں زیادہ سے زیادہ 10 گرام۔ دریں اثنا ، اوسط امریکی خاتون اس کی 20s میں تقریبا 170 گرام فی دن کھاتا ہے صرف اناج یہاں تک کہ دوسرے کارب بھاری کھانے کو بھی شامل نہیں۔
میں نے یہ کیوں کیا؟ ایک چھوٹے گروپ کے cryptocurrency جنونیوں کے دعووں کی جانچ پڑتال کے ل To ، وہ لوگ جو اپنے مالی انقلاب کے ساتھ ساتھ رسیلی سرلن کو ترجیح دیتے ہیں۔
2017 کے موسم خزاں میں ، میں نے دریافت کیا کہ بٹ کوائن کمیونٹی کے کچھ ممبران بنیادی اصولوں میں گوشت خور کی مشق کرتے ہیں: وہ صرف گوشت کھاتے ہیں اور صرف پانی پیتے ہیں۔ سکے سینٹر مواصلات کے ڈائریکٹر نیرج اگروال نے اس وقت مجھے بتایا ، 'آپ واقعی عجیب و غریب خیالات کے کھلے ہوئے بغیر cryptocurrency میں کام نہیں کرسکتے ہیں۔' ویکیپیڈیا اور غیر معمولی غذا بالکل مناسب ہے۔
جنوری کے آخر میں ، میں نے غذا خود آزمانے کا فیصلہ کن فیصلہ کیا۔ میری طرف سے حوصلہ افزائی کی گئی مائیکل گولڈسٹین ، ستوشی ناکاموٹو انسٹی ٹیوٹ کا صدر ، جس کا نام بٹ کوائن کے پراسرار ایجاد کار کے نام پر رکھا گیا ہے ، اور میرے ایڈیٹر کے ذریعہ ، جس نے سوچا تھا کہ یہ مزاحیہ ہوگا۔ (ایڈیٹر کا نوٹ: یہ سچ ہے ، اور یہ بھی تھا۔)
صبر کے ساتھ انتظار کرنے کے علاوہ 'hyperbitcoinization ،' گولڈسٹین گوشت خور کے لئے ایک پرجوش مبشر ہے۔ وہ برقرار رکھتا ہے a وسائل سے بھری ویب سائٹ متجسس کے لئے میرے اسٹیک آگے بڑھانے والے سرپرست کی حیثیت سے ، گولڈسٹین نے مشورہ دیا کہ میں کمیونٹی کے ایک تیز اسٹارٹ گائیڈ کی قریب ترین چیز کی پیروی کرتا ہوں: ایک بلاگ پوسٹ 'گوشت کھائیں' کے عنوان سے۔ بہت کم نہیں۔ زیادہ تر موٹی (یہ کھانے کے کارکن مائیکل پولن کا ایک ڈرامہ ہے مخالف تشکیل .) پوسٹ امبر او ہیرن نے لکھا تھا ، جو ایک پروگرامر تھا اور طویل عرصے سے ممتاز گوشت خور ، اور اس کے سابق شوہر Zooko Wilcox ، جو cryptocurrency کے تخلیق کار ہیں زیکاش .
او ہیرن اور ول کوکس کا گائیڈ نوبائ بچوں کو صرف گوشت اور پانی کے 30 دن کے مقدمے کی سماعت شروع کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ جیسا کہ آپ پہلے ہی جانتے ہو ، میں نے کارنیوری کے اس کم سے کم ورژن سے ہٹ لیا۔ گولڈسٹین نے جانوروں کی دیگر مصنوعات میں ہونے والی میری تنوع کے ساتھ ساتھ میرے مقدمے کی مختصر مدت سے بھی انکار کردیا۔ میں کیا کہہ سکتا؟ میں باغی طالب علم ہوں۔
میں منصوبہ بنا رہا ہوں! ان طریقوں کے بارے میں نمایاں دستبرداری ہونے والی ہے جن میں میں نے تجویز کردہ نقطہ نظر سے انحراف کیا
- سونیا مان (@ سونیایلن مین) 6 فروری ، 2018
اس سے پہلے کہ ہم اس معاملے کے گوشت میں پڑیں (انتہائی بے وقوف) ، میں ایک دو جواز اعلان کرنا چاہتا ہوں۔ او .ل ، میں ڈاکٹر نہیں ، حیاتیاتیاتیات ، یا غذا کا ماہر نہیں ہوں۔ مندرجہ ذیل میں سے کوئی بھی طبی مشورہ نہیں ہے۔ میں نے گوشت خور 'کھانے کے طریقے' تک رسائی حاصل کی ، جیسا کہ حامی اسے سخت سائنسی کوشش کے بجائے ذاتی تجربے کے طور پر کہتے ہیں۔ (اس کے علاوہ ، سورج کے نیچے ہر عجیب غذا تحقیق اور حوصلہ افزائی کرنے والے ڈاکٹروں کی طرف اشارہ کرسکتا ہے ، لہذا میں سمجھتا ہوں کہ آزمائش اور غلطی کے ذریعے آپ کے لئے کیا کام ہوتا ہے۔) مجموعی طور پر ، میں اس بات پر زور دینا چاہتا ہوں کہ آپ کا مائلیج مختلف ہوسکتا ہے۔
میز سجانا
کارنیوری کے ایک پندرہ دن کے وعدے کے بعد ، میں نے ان گوشت سے محبت کرنے والوں کے بارے میں cryptocurrency دنیا سے آگے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنے کا فیصلہ کیا۔ مائیکل گولڈسٹین نے مجھے صحیح سمت کی طرف اشارہ کیا۔ جلد ہی میں نے یہ سیکھا کہ اس غذا کا ایک اور عام نام 'زیرو کارب' ہے (جس میں افسوس کی بات ہے کہ 'کارنیوری' کا مچو پینچ نہیں ہے)۔
میں نے تقریبا سارا دن او ہیرن کے بلاگ پر تاکید کرتے ہوئے گزارا تجرباتی اور ایک اور مقبول بلاگ ، زیرو کارب زین . تفریحی حقیقت: مؤخر الذکر کا مصنف پوری طرح سے چلتا ہے کچے گراؤنڈ کا بیف ! میں نے فیس بک گروپوں میں شمولیت اختیار کی زیرو کارب صحت ، عالمی کارنیور ٹرائب ، ہییمونوپٹرا کے اصول ، اور آخر میں صحت کو صفر کرنا . / r / زیرو کارب سبریڈیٹ خاص طور پر مددگار تھا ، کیوں کہ میں ریڈڈیٹ کے فلٹرنگ ٹولز کو زیادہ مقبول اور انتہائی متنازعہ دھاگوں کو تلاش کرنے کے لئے استعمال کرسکتا تھا۔ ( گوشت کا علاج ایک نیا بلاگ ہے جو امید افزا لگتا ہے۔)
یہ پتہ چلتا ہے کہ صفر کارب تک رسائی مختلف ہوتی ہے۔ عام خیال یہ ہے کہ صرف جانوروں کی مصنوعات کھائیں ، اور اہل جانور کی مصنوعات کو قدرتی طور پر کم کارب تک محدود رکھیں۔ لہذا بھاری کریم کی اجازت ہے ، لیکن دودھ اور دہی نہیں ہے۔ زیرو کارب زین کے مطابق عنوان پرائمر ، 'کھانے کے اس طریقے کو بیان کرنے کا ایک زیادہ درست طریقہ یہ ہے کہ اسے' زیرو پلانٹ فوڈز 'کی خوراک کہا جائے۔ تاہم یہ قدرے بوجھل ہے ، لہذا ، 'زیرو کارب' غالب وضاحتی اصطلاحات کی حیثیت رکھتا ہے۔ '
کچھ صفر کارب عقیدت مند کم سے کم ہیں: گوشت ، پانی ، اور کچھ نہیں۔ کچھ پریکٹیشنرز یہاں تک کہ خود کو گائے کے گوشت کی چربی کٹاؤ تک محدود رکھتے ہیں۔ گولڈسٹین نے مجھے بتایا ، 'چربی ، رسیلی اسٹیکس کھانے کی سادگی کے ساتھ ابھی یہ حیرت انگیز زین ہے۔' دوسرے نسبتا exp 'صرف جانوروں کی مصنوعات' کی تعریف کے ساتھ جاتے ہیں اور انڈے ، پنیر اور ہیوی کریم کے ساتھ ٹھیک ہوتے ہیں۔ یہی میں نے کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔
میری نظر میں ، گوشت کھانا ہے اور پودے منشیات ہیں۔ پودوں کو دوائیوں ، مشروبات ، یا شراب کی شکل میں بنایا جاسکتا ہے ، یا مختلف طریقوں سے کھایا جاسکتا ہے ، اس کے فوائد اور آپ کے وزن کے لئے خطرات ہیں۔ لیکن ان کو کھانا چھوڑنا غیر یقینی طور پر اچھا ہے۔
- سیفڈین اماؤس (@ سیفڈین) 3 جنوری ، 2018
معاشرے میں نمک یا مصالحے کے بغیر جانا معمول ہے ، لیکن ان کا استعمال اتنا ہی عام ہے۔ اگرچہ غذا کی مرکزی بنیاد پودوں اور ان کے مشتق کو کاٹنا ہے ، کافی کافی حد تک محبوب ہے۔ یہاں تک کہ ناریل کا تیل ، سب سے زیادہ متنازعہ طور پر ، کچھ گوشت خوروں کی غذا میں رہا ہے۔ میں نے نمک اور مصالحہ استعمال کیا ، اور کافی اور چائے پی ، لیکن پودوں کے تیل سے دور رہا۔
الکحل کے بارے میں رویہ یہ ہے کہ آپ بیئر جیسے کارب بھاری مشروبات کو نہ کہیں ، بجائے اس کے کہ بہت خشک سرخ شراب یا سیدھے اسپرٹ کا انتخاب کریں ، اور اس پر پوری توجہ دیں کہ آپ کے جسم کا کیا رد عمل ہے۔ میں نے پینے کا فیصلہ کیا کیونکہ میرے دو ہفتوں کے دوران ہونے والے ایک دو واقعات میں معاشرتی طور پر ایسا کرنا بہتر تھا۔ یہ غیرضروری طور پر دوچار تھا اور شاید ایک غلطی تھی ، کیونکہ میری رواداری میرے عادی سے کم تھی۔
اس وقت ، آپ حیران ہوسکتے ہیں ، 'مجھے قواعد ملتے ہیں ، لیکن کیوں کیا لوگ یہ صفر کارب کام کرتے ہیں؟ ' اس کا جواب دوگنا ہے: صفر کارب برادری کا خیال ہے کہ ہم بنیادی طور پر گوشت کھانے کے لئے تیار ہوئے ہیں ، اور یہ کہ قدیم انسان صرف فاقے کے وقت ہی پودوں کا رخ کرتے ہیں۔ خیال یہ ہے کہ جانوروں سے حاصل شدہ چربی اور پروٹین کی کثیر مقدار میں ایندھن ڈالنے پر ہمارے جسم و دماغ اپنے بہترین کام انجام دیں گے۔ یہ مشہور کا ایک انتہائی انتہائی ورژن ہے paleo غذا .
صفر کارب کی طرف رجوع کرنے کی دوسری وجہ جسمانی بیماری کے بارے میں مایوسی ہے جس نے دوائیوں یا دیگر علاجوں کا جواب نہیں دیا ہے۔ موٹاپا ان میں سے ایک ہے - کچھ لوگوں کو معلوم ہوتا ہے کہ وہ کم سنیاسی غذا پر اپنا وزن کم نہیں کرسکتے ہیں - لیکن یہ بات قابل غور ہے کہ زیرو کارب ایک غذائیت کا فلسفہ ہے جو کسی خاص وزن تک پہنچنے یا برقرار رکھنے کی طرف مبنی نہیں ہے۔
صفر کارب کمیونٹی کے دوسرے افراد اپنے خود سے چلنے والے عمل یا ہاضمہ کی دشواریوں جیسے لائم بیماری ، کروہن اور آئی بی ایس سے راحت کی اطلاع دیتے ہیں۔ (ایک بار پھر ، میں ایک ڈاکٹر نہیں ہوں ، اور مجھے یہ بھی معلوم نہیں ہے کہ کتنے بیمار لوگوں نے صفر کارب آزمائی اور مطلوبہ نتائج نہیں ملے۔ نائب مشورہ کرنے کی کوشش کی گوشت خور کے بارے میں جسے غذا کہا جاتا ہے 'اس میں ڈھالنا بھی مضحکہ خیز ہے۔')
پرنسیہ کارنیور فیس بک گروپ کے ایک پوسٹر کے ذریعہ ، صفر کارب کرنے کے لئے دو طرح کے محرک پر ایک نظریہ: https://t.co/Nvh9rJNQdB
- سونیا مان (@ سونیایلن مین) 26 جنوری ، 2018
میں نے ان کا نام شامل نہیں کیا کیونکہ وہ شاید یہ نشر نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ ٹویٹ ایمبیڈ کریں pic.twitter.com/lkl7FAgetz
میرے لئے ، میں بنیادی طور پر صحت مند ہوں۔ میں گذشتہ نو ماہ کے دوران آہستہ آہستہ وزن کم کرتا رہا ہوں (جس میں کبھی کبھی CICO کہا جاتا ہے - کیلوری میں ، کیلوری آؤٹ ہے) اور اس میں 20 سے 30 پاؤنڈ باقی ہیں۔ 150 پاؤنڈ میں ، میں اپنے 190 کی اونچائی سے 40 پاؤنڈ نیچے ہوں ، اور امید کرتا ہوں کہ جب 2019 گھوم جاتا ہے تو میں اپنے وزن سے خوش رہوں گا۔
میرے دو ہفتوں کے زیرو کارب کے دوران ، میں نے اپنے کیلوری کی مقدار کی پیمائش اور لاگ ان کرنا جاری رکھا ، کیوں کہ میں نے سوچا کہ آخر میں اس میں اشتراک کرنا دلچسپ معلومات ہوگی۔ میں نے اپنی پیاری ایپ کرونوومیٹر (جو مائی فٹنس پال سے میلوں میں بہتر ہے اور پوری طرح قیمت ادا کرنے کے قابل ہے) استعمال کیا۔ لیکن میں نے یہ کوشش نہیں کی کہ میں نے کتنا کھایا ، اگرچہ اس نے مجھے بےچین کردیا۔ صفر کارب کی کمیونٹی نوزائیدہوں اور بوڑھے ہاتھوں کو اپنی بھوک کی پیروی کرنے کے لئے یکساں طور پر حوصلہ افزائی کرتی ہے: جب آپ بھوکے ہوں تو کھائیں ، اور جب تک آپ پر راضی نہ ہوجائے کھاتے رہیں۔
چاہتے ہیں کہ یہ کیسے کام ہوا؟
نتائج
شروعات کرنے والوں کے ل I ، میں نے اپنی عام معمولی غذا کے تحت وزن کا دوگنا وزن کم کرلیا۔
کیٹوسس یا آنتوں کے مائکرو بائوموں کے بارے میں کوئی واضح وضاحت کی ضرورت نہیں ہے اس کی وضاحت کرنے کے لئے (اگرچہ کون جانتا ہے ، یہ ناممکن نہیں ہے کہ انہوں نے اس میں حقیقت پیدا کی)۔ صفر کارب کھانے کا ایک بنیادی ذریعہ جس نے مجھے متاثر کیا وہ یہ ہے کہ میں زیادہ بھوکا نہیں تھا ، اتنا زیادہ کہ میں نے دو ہفتوں کے دوران چار پونڈ صرف دو کی بجائے گرا دیا۔
کیا اس کی وجہ یہ ہے کہ چربی اور پروٹین اتنے حیرت انگیز ایندھن ہیں؟ کیا میرے جسم نے کسی حد تک ایسی بیداری کی کہ وہ اس کے ذخیرے والے وسائل کو استعمال کرسکے؟ (یہ ایک میٹابولک جبلت ہوگی جس سے پہلے کبھی بھی میرے جسم کو ظاہر نہیں کیا گیا تھا۔) کیا میں محض انسولین کی سطح کو کم کرنے کا جواب دے رہا تھا؟ مجھے پیٹتا. میں نے جو محسوس کیا اس کی اطلاع دے سکتا ہوں ، لیکن صحیح وجوہات اب بھی ایک معمہ بنی ہوئی ہیں۔
سوال میں دو ہفتوں کے دوران میرے وزن میں اتار چڑھاو یہ ہے:
اور یہاں میری کیلوری کی مقدار ہے - کرونومیٹر مجھے اس چارٹ کے ل date تاریخ کی درست حد طے کرنے نہیں دیتا ، لہذا 23 جنوری کو گمشدہ ہے:
سبز رنگ پروٹین ہے ، نیلے رنگ میں کاربس ، سرخ چربی اور پیلا شراب ہے۔ کیا آپ بتا سکتے ہیں کہ میں کن دنوں پارٹیوں میں تھا؟
کروومیٹر مجھے یہ بھی بتاتا ہے کہ میں نے اوسطا 1،143 کیلوری کھایا۔ روزانہ توانائی کے اخراجات میں تقریبا 2 ہزار کیلوری ہوتا ہے (حالانکہ یہ خاص طور پر کیل لگانا مشکل ہے اور یہ میری سرگرمی کی سطح کے مطابق ہوتا ہے) ، اس لئے مجھے روزانہ اوسطا 857 کیلوری ہے ، جو پورے پندرہ دن میں 11،998 کیلوری ہے۔
انگوٹھے کا اصول یہ ہے کہ جسم کا ایک پاؤنڈ وزن 3500 کیلوری کے برابر ہے۔ در حقیقت ، 11،998 3،500 سے منقسم 3.4 پر آتا ہے ، جو وزن کم کرنے کے قریب ہے۔ واضح طور پر ، حساب میں تعداد کامل نہیں ہے - میں TDEE اور اپنی کیلوری کی کھپت کا اندازہ لگا رہا ہوں ، کیونکہ ایسے وقت بھی تھے جب مجھے کھانے کی پیمائش کے بغیر تخمینہ لگانا پڑتا تھا۔ لیکن عام طور پر ، نتائج معنی خیز ہیں۔
بہت کم بھوک کے علاوہ ، میں نے صفر کارب کھاتے ہوئے ، ان علامات کا تجربہ کیا۔
- معمول کی کیفین کی حساسیت سے کہیں زیادہ اور کیفین کے بعد کیمپین میں زیادہ توجہ
- اوپر دیکھیں لیکن شراب اور پھانسی کے ل for۔ میری رواداری ختم ہوتی چلی گئی
- میری توانائی کی مجموعی سطح اور حراستی بنیادی طور پر ایک جیسی تھی۔ افسوس ، میں نے مستقل توانائی اور فوکس کی اضافے کا تجربہ نہیں کیا جس کی اطلاع کچھ پریکٹیشنرز دیتے ہیں
- بلیک کافی نے مزاج کا مزاج اور مزاج کا مزاج چکھ لیا
- چائے کے ذائقے زیادہ شدید تھے اور معمول سے زیادہ میٹھا بن کر آئے تھے
- جسم میں زیادہ پسینے اور قابل توجہ بدبو wel ناخوشگوار لیکن بے قابو نہیں
میرے دوست پریشان تھے کہ فائبر کو چھوڑنا اس قسم کی پریشانیوں کا سبب بنے گا جس کا ذکر شائستہ کمپنی میں نہیں ہونا چاہئے ، لیکن ایک دو دن کے بعد میرا عمل انہضام بالکل نارمل ہوگیا تھا۔ اور نہ ہی مجھے اس کی فکر تھی اسکروی ہو رہی ہے ، خاص کر جب سے میں نے جگر کھایا (جس میں وٹامن سی کی کافی مقدار ہوتی ہے)۔
بورڈم صفر کارب کا اب تک میرا سب سے بڑا مسئلہ تھا ، اور غالبا likely اس نے میری بھوک کو دبانے میں اہم کردار ادا کیا۔ جیسا کہ مائیکل گولڈسٹین نے کہا ، مجھے صرف وہی چیز کھانے کی اجازت دی گئی جو لگتا ہے کہ واقعی میں بھوک لگی ہے۔ ایک بار پھر ، مجھے یقین نہیں ہے کہ ایسا کیوں ہے۔
کھانے کے بارے میں کارنیوری / صفر کارب کا رویہ اس کے بالکل خلاف ہے کہ میں اس کے بارے میں سوچنے کی عادت کیسے رکھتا ہوں۔ اس سے پہلے کہ میں نے مختلف قسمیں ختم کردیں اس سے مجھے اندازہ نہیں ہوا کہ میرے کھانے سے کتنا تفریح اور لطف آتا ہے۔ https://t.co/7bSwvrkGme ٹویٹ ایمبیڈ کریں pic.twitter.com/FPQkMpXv8q
- سونیا مان (@ سونیایلن مین) 26 جنوری ، 2018
روشن پہلو ، صفر کارب کھانا میری توقع سے کم مہنگا تھا۔ گوشت حجم کے لحاظ سے دیگر اقسام کے کھانے کے مقابلے میں بہتر ہوتا ہے ، بلکہ کافی کیلوری والا بھی ہوتا ہے۔ میرے ساتھی تقریبا me نصف تجربے کے لئے مجھ میں شامل ہوئے ، لہذا میں آپ کو قطعی طور پر نہیں بتاسکتا کہ میں نے صرف مجھ پر کتنا خرچ کیا۔ تاہم ، میں نے اپنی رسیدیں محفوظ کیں ، لہذا میں آپ کو بتا سکتا ہوں کہ مجموعی طور پر ہم نے دو ہفتوں کے دوران جانوروں کی مصنوعات پر 4 164.41 خرچ کیا۔ (اگر یہ واقعی آپ کے لئے غیر معمولی لگتا ہے تو ، سان فرانسسکو بے ایریا میں رہائش کی قیمت پر زیادہ قیمتیں یاد رکھیں۔) گوشت کا کچھ استعمال نہیں ہوا اور وہ ہمارے فریزر میں باقی ہے۔
میں ابھی بینڈ ویگن سے دور ہوں ، اس مضمون کو مزیدار پینکیکس اور بلوبیریوں سے بھرا ہوا پیٹ کے ساتھ لکھ رہا ہوں۔ اپنے تجربے سے ، میں نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ میں کھانے کی صفر کارب طریقہ کو جاری رکھنے کی خواہش نہیں رکھتا ، کیونکہ مجھے طرح طرح کی پسند ہے۔ اور پھر بھی میں یہ ایک بار پھر 'کارب فاسٹ' کی طرح کروں گا اگر مجھے اپنا وزن کم کرنا شروع کرنا ہو ، یا صرف اپنی زندگی کو آسان بنانا ہو۔ کسی دن ، مائیکل گولڈسٹین مجھے 30 دن تک گوشت اور پانی کا مکمل طور پر کام کرنے پر مجبور کریں گے ، اور شاید تب ہی میں ایک مکمل تبدیلی کے طور پر سامنے آجاؤں گا۔
