ڈو کوئنٹ کو شبہ ہے کہ وہ کبھی بھی ایک اور عظیم الشان اسٹور کھولنے کے لئے رکنے کو نکال لے گا۔ یہ صرف اینٹکلیمیٹک ہوسکتا ہے۔ کوئنٹ کا کہنا ہے کہ ، 2011 میں نیو یارک شہر کے مشرقی گاؤں میں ، پہلی بگ گی آئس کریم شاپ کا افتتاحی پروگرام اتنا بھیانک اور کامل تھا کہ اس سے اوپر آنے کے قریب کوئی راستہ نہیں ہے۔ لائن میں کام کرنے والی لڑکی کی سیکیورٹی ٹیم؛ ڈریگ کوئین ایری کیکی اپنے صارف کے بچے کو فلچ کرنے کا بہانہ کررہی ہے۔ آٹھ متناسب وسائل جو تھیم پیش کررہے ہیں 2001: ایک اسپیس اوڈیسی ؛ اور پادری کے لباس میں انتھونی بورڈائن شادی کا حکم دیتے ہوئے۔
کوئنٹ کا کہنا ہے کہ 'ایک چھوٹی سی لڑکی اسٹور میں چلی گئی اور اس قدر پرجوش ہوگئی کہ اس نے خود ہی جھانک لیا۔' 'لیکن ہر ایک اس طرح کے اچھے جذبات میں تھا۔ وہ ایسے ہی تھے ، 'ہائے ہائے ، اگر آپ کو جانا ہے تو ، چلیں۔ لوگو ، کیا ہم کچھ کاغذ کے تولیے حاصل کر سکتے ہیں؟ ' یہ واضح تھا کہ ہم نے کسی طرح ایک فوج تیار کی ہے۔ '
جون فخر کا مہینہ ہے۔ یہ بھی 10 ویں سالگرہ ہے بڑا ہم جنس پرستوں کا آئس کریم ، نیویارک اور فلاڈیلفیا میں چار اسٹور زنجیر جس پر ہاپپر اور پنٹوں میں غیر متعینہ تعداد میں نئے آؤٹ لیٹس ہیں جن میں دونوں بڑے راستوں کے نیچے اور نیچے بڑے خوردہ فروشوں کے ذریعے دستیاب ہیں۔ (کمپنی اپنی آمدنی جاری نہیں کرتی ہے۔ موسم گرما میں اس میں لگ بھگ 50 افراد کام کرتے ہیں۔) کوئٹ اور برائن پیٹروف (اس کے بعد ایک جوڑے ، اب نہیں) کے ذریعہ فوڈ ٹرک میں بیٹھ گئے ، بگ گی آئس کریم کا مطلب تھا ، تھوڑا سا پرفارمنس آرٹ ، اور کوئٹ کے لئے ایک مختصر مہلت ، جو میوزیکل آرٹس کی ڈاکٹریٹ کے لئے جامع امتحانات میں آرہا تھا۔ اس کے بانیوں کی خوشی اور حیرت انگیزی کے لئے ، یہ بین اور جیری ایک گائے کو ملک گیر شہرت پر سوار کرنے کے بعد سے ایک انتہائی مخصوص اور منحرف آئس کریم کمپنی بن گیا ہے۔
ابتدا ہی سے ، پیٹروف نے کمپنی کے برانڈ کی تشکیل کی اور اس کی سخت حفاظت کی ، جو اس کی مقبولیت کا زیادہ تر ذریعہ ہے۔ رنگ پاپ؛ میوزک بپس۔ گو گو کے جین وائڈلن نے کمپنی کے ایور کیرم کو لکھا اور پرفارم کیا مرکزی نغمہ . مینو سنجیدہ ہے ، جیسے بین اینڈ جیری لیکن ٹچ شرارتی آدھے مزے کاؤنٹر پرسن سے کہہ رہا ہے ، 'مجھے نمکین دلال چاہئے۔' (ڈلیس ڈو لیچے سے متاثر اور چاکلیٹ سے بھر پور ، اس شنک کا نام ٹی وی شو کے لئے رکھا گیا ہے دلال میری سواری ، اگرچہ حوالہ واضح نہیں ہے۔)
کوئنٹ کا کہنا ہے کہ بگ گی آئس کریم اتنا ایل جی بی ٹی کیو برانڈ نہیں ہے جتنا کہ ایک برانڈ جو ہنسی مذاق ، کیمپ اور کِسچ کو ہم جنس پرستوں کی ثقافت سے منسلک کرتا ہے۔ لفظ ہم جنس پرست ، اس کی طرف اشارہ کرتا ہے ، واقفیت بلکہ خوشی سے بھی۔ زیادہ تر لوگ کمپنی کے شنک علامت (لوگو) کو قوس قزح کی طرح گھومنے والی جرات مندانہ رنگ کی پٹیوں کو بیان کرتے ہیں۔ لیکن تکنیکی طور پر ، اس کی وجہ یہ نہیں ہے کہ رنگ - جان بوجھ کر - غلط ترتیب میں ہیں۔ اور ہاں ، ذائقہ ڈوروتھی - ونیلا سافٹ سرو ، ڈولس ڈی لیچے ، اور پسے ہوئے نیلہ ویفرس کا ایک میش اپ - جو 60 سال قبل استعمال شدہ کوڈڈ ٹرم ہم جنس پرست مردوں کی مدد سے اپنے آپ کو ایک دوسرے سے ذاتی طور پر شناخت کرتے ہیں۔ لیکن دوسرے ذائقوں کے نام نیل گائمن ناول (جب کوئٹ اور پیٹروف نے اپنے ٹرک کا دورہ کیا تو مصنف کے ل. پریٹجل سے بنی امریکن گلوبز تخلیق کیے) اور پیٹرک سویویز فلم (راکی روڈ ہاؤس) نے لکھا۔ تو سب کے لئے کچھ ہے۔
کوئنٹ کا کہنا ہے کہ ، 'ہماری حساسیت بہت زیادہ ہے جینس جپلن نے ہم جنس پرستوں کے بار کے مقابلے میں دوران ڈوران سے ملاقات کی۔ 'لوگ ہمارے اسٹور میں آکر کہتے ہیں ،' مجھے یقین نہیں آتا کہ میں نے [پلے لسٹ میں 1988 میں ڈانس ہٹ] 'میں کینج کھاتا ہوں' سنا ہے! ' اسی جگہ ہم اپنے آپ کو لنگر انداز کرتے ہیں۔ '
ایسے وقت میں جب کمپنیاں اپنے عقائد کو اپنی آستین پر پہنتی ہیں ، بگ گی آئس کریم خاص طور پر غیر سیاسی ہے۔ اس کا نام ایک گھونسلا ہے ، چیلنج نہیں ، حالانکہ کبھی کبھار ہاتھی اس کو اس طرح نہیں دیکھتا ہے۔ کوئنٹ کا کہنا ہے کہ ویسٹ بوریو بپٹسٹ چرچ ، ایک گروپ جو پریس ریلیز میں لفظ 'سوڈومائٹ' استعمال کرنا پسند کرتا ہے ، نے ایک بار اسے ایک ٹویٹ بھیجا جس میں یہ پوچھتے ہوئے کہا کہ کیا وہ اس پیغام کے ساتھ ایک بڑا آئس کریم کیک بنائے گا کہ شادی مرد اور عورت کے مابین ہے . 'اور میں نے واپس ٹویٹ کیا ،' یقین ہے میں کروں گا۔ اور ہم تمام رقم انسانی حقوق کی مہم کو دیں گے۔ 'وہ کبھی میرے پاس نہیں آئے۔'
ایل جی بی ٹی کیو کمیونٹی کا ایک چھوٹا سا حصہ بھی تنقید کا نشانہ ہے۔ کوئنٹ کا کہنا ہے کہ وہ کبھی کبھار ایسے لوگوں سے سنتا ہے جو یہ سمجھتے ہیں کہ یہ برانڈ ایک گھریلو مارکیٹنگ کا چلن ہے۔ 'یہ مکمل طور پر سخت ہے ،' کوئنٹ کا کہنا ہے۔ 'ایک دو بار ایسا ہوا ہے جب لوگوں نے کہا تھا ،' اوہ ، مالکان ہم جنس پرست بھی نہیں ہیں۔ '
لیکن یہ صرف چند کھٹے نوٹ ہیں جو بہت زیادہ بے قابو کورسز ہے۔ گوگل میں مواد کی ایک سینئر حکمت عملی ، امانڈا اسپرلوک 10 سال پہلے ٹرک کا دورہ کرنے کے بعد ہی اس برانڈ کی باتیں کررہی ہے۔ اس سال اس نے اپنے بڑے شوہر آئس کریم اسٹور میں اپنے شوہر کے ساتھ ویلنٹائن ڈے منایا۔ کیتھلین میک جیگنی کے شوہر کو آئس کریم سے اتنا پیار تھا کہ ان کی 30 ویں سالگرہ کے موقع پر ، 2009 میں ، اس نے ٹرک کو اپنی عمارت کے باہر پارک کرنے اور پارٹی مہمانوں کو شنک پیش کرنے کے لئے رکھا تھا ، جسے وہ بگ گی آئس کو تبدیل کرکے کاغذ کی داڑھیوں میں سجاتی تھیں۔ کریم لوگو 'مجھے ان کی شمولیت پسند ہے۔ یہ سب 'ہم زندگی سے پیار کرتے ہیں اور یہاں ہر ایک کا استقبال ہے ،' 'مارکیٹنگ کے ایک پیشہ ور مک جیونی کہتے ہیں۔ کا ٹھیک ٹھیک چھڑکنا گولڈن گرلز حوالہ جات بھی مجھ سے اپیل کرتے ہیں۔ '
سب سے خوش آئس کریم آدمی
کوئٹ اور پیٹروف کی ملاقات 2007 میں شارلٹ راے کی پیشی میں ہوئی زندگی کے حقائق لنکن سینٹر بارنس اینڈ نوبل میں شہرت۔ کوئنٹ جولیارڈ سے تربیت یافتہ فری لانس باسونوسٹ تھا۔ شکاگو کے آرٹ انسٹی ٹیوٹ میں پیٹروف کی تعلیم نے انہیں فطری طور پر کارپوریٹ ایچ آر میں داخل کردیا تھا۔
موسم سرما: دو سال بعد کوئٹ موسم گرما میں ملازمت کے بارے میں خواب دیکھ رہا تھا کہ اگر وہ نیویارک کی سٹی یونیورسٹی میں امتحانات میں زندہ رہا تو وہ لے جائے گا۔ چھٹیوں کے دوران ، وہ 'سانٹلینڈ ڈائریاں' سے متاثر ہوا ، 'ڈیوڈ سیڈاریس کا میسی کی ایک تصویر میں بطور خاص ان کے دور کا ہنسی مذاق کا بیان۔ 'میں نے سوچا ، میں جوابی کام نہیں کرنے جاؤں گا ،' کوئٹ کا کہنا ہے۔ 'مجھے ایک ایسی چیز ملنے جارہی ہے جو کہانی ہوگی جس پر بعد میں میں ہنس سکتا ہوں۔'
کوئنٹ جانتا تھا کہ ایک فلاٹسٹ دوست نے آئس کریم کے ٹرک کو پارٹ ٹائم چلایا تھا ، ایک ایسی ٹمٹم جو مزاحیہ زندگی کی کہانی کی صلاحیت سے مالا مال ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'مجھے واقعی میں سب سے خوش آئس کریم آدمی ہونے کا خیال پسند آیا۔ دوست نے اسے ایک ایسی کمپنی کے ساتھ کھڑا کردیا جس نے اس آئس کریم کے ٹرک کو دن میں کرایہ پر لیا تھا۔ اس میں نرمی والا مکس اور شنک فروخت کرنے والا ایک کامسری بھی تھا۔
پیٹروف ہی تھا جس نے مینو لگانے کا مشورہ دیا۔ عملی طور پر کھانے کا کوئی تجربہ نہیں ہونے کے بعد جوڑی نے باورچی خانے کے ٹیبل آر اینڈ ڈی میں کبوتر لیا۔ انہوں نے ونیلا آئس کریم خریدی ، اسے نرم خدمت پیش کرنے کے لئے تھوڑا سا چابک لگایا ، اور ٹاپنگس پر تجربہ کیا: اضافی کنواری زیتون کا تیل ، واسابی مٹر کی دھول ، سریچا بیکن شنک پر کام نہیں کرتا تھا ، لیکن اس نے آئس کریم سینڈوچ میں کام کیا تھا۔
کوئنٹ نے ایک فیس بک گروپ بنایا تاکہ دوست ان کی مہم جوئی پر عمل پیرا ہوں۔ اس نے اس کو 'بگ گی آئس کریم ٹرک' کہنے کا فیصلہ کیا جب تک کہ وہ کچھ بہتر نہ سوچے۔ وہ کہتے ہیں ، 'جن لوگوں کو ہم نہیں جانتے تھے انہوں نے گروپ میں شامل ہونا اس لئے شروع کیا کہ وہ نام پر ہنس پڑے۔ سڑک پر لوگوں نے ٹرک کی تصاویر کھینچیں اور اس لطیفے کو بانٹتے ہوئے انہیں سوشل میڈیا پر پوسٹ کیا۔
سوشل میڈیا کا مرکب ، خاص فوڈ ٹرکوں کی نسبتا نیازی ، جغرافیائی مقام جیسے فورورسکوئر کا خروج ، اور کساد بازاری (شنک کی قیمت سستی $ 3 سے 6 cost ہے) کاروبار کو رواں دواں رکھتی ہے۔ کوئنٹ کے لوگوں کی مہارتیں - پیٹروف ابھی بھی بڑے پیمانے پر اپنی دن کی نوکری پر قابض تھا اور اس لئے ٹرک میں کم وقت صرف کیا - اس نے بھی مدد کی۔
مین ہیٹن کے یونین سکوائر میں کھڑے ٹرک کے ساتھ ، کوئٹ نے تمام آنے والوں کے ساتھ پابندی لگا دی۔ ہیروئن کے عادی افراد کے لئے جو قریبی میتھاڈون کلینک جاتے تھے ، وہ بٹرسکوچ سے تعلق رکھنے والے افراد کی سفارش کریں گے۔ ('جب آپ ردی کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ اونچی جگہ پر کسی خاص مقام پر ہائپوگلیسیمک ہوجاتے ہیں۔ بٹرسکوچ سنڈا سب سے پیاری چیز ہے۔') ان لوگوں کے لئے جو زنجیر تمباکو نوشی کرتے ہیں ، وہ لال مرچ کے ساتھ چاکلیٹ کی سفارش کرتے تھے ، کیونکہ ان کی ذائقہ کی کلیاں ایک تھیں تھوڑا سا اڑا دیا گیا. '
پورے امریکہ میں نشانات
موسم گرما کا اختتام ہوا اور اس کے ساتھ ہی ، کوئٹ اور پیٹروف نے فرض کیا ، ان کے کیریئر آئس کریم کے مرد کی حیثیت سے ہیں۔ لیکن بگ گی آئس کریم کے سوشل اکاؤنٹس پیروکاروں کو راغب کرتے رہتے ہیں۔ کوئٹ کا کہنا ہے کہ 'مجھے ٹویٹر پر یہ کہتے ہوئے یاد آیا ،' کیا آپ چاہتے ہیں کہ میں سردیوں کے دوران ٹویٹ کرتا رہوں جب کہ ٹرک نہیں ہوتا ہے ، یا آپ اس کے بجائے میں صرف چپ چاپ چپ رہ جاتا ہوں؟ ' 'اور وہاں ایک زبردست آواز تھی' نہیں ، نہیں ، نہیں! ہمارے ساتھ رہو!''
چنانچہ جون 2010 میں ، ٹرک واپس آگیا۔ کچھ مہینوں کے بعد راچیل رے نے اسے اپنے شو میں نمایاں کیا۔ 'بگ گی آئس کریم ٹرک ایک ٹھنڈی اور مزیدار دودھ کی مصنوعات سے کہیں زیادہ تھا ،' رے نے بتایا ، جو اب بھی ایک صارف ہے۔ 'یہ لوگوں کو آئس کریم میں بالکل نئے ذائقوں سے متعارف کروانے اور ایل جی بی ٹی کیو برادری کے بارے میں ذہنیت کو تبدیل کرنے کے بارے میں تھا۔'
راچیل رے کی ظاہری شکل کے بعد ، کوئنٹ کا کہنا ہے ، 'چیزیں بے ہودہ ہونے لگیں۔' لکیریں تقریبا. ناقابل انتظام ہو گئیں ، اور سوشل میڈیا نے اس کا معمول کا ضرب عضب انجام دیا۔ اسی وقت جب وہ مقامی مشہور شخصیات بن رہے تھے ، بانیوں کو خدشہ تھا کہ مجموعی طور پر فوڈ ٹرک ایک تھکا ہوا منظر بن سکتا ہے۔ بگ گی آئس کریم گھر کی تلاش میں نکلی۔
نیو یارک سٹی معیار کے مطابق ، کمپنی کا پہلا اسٹور - ایسٹ ولیج میں سابقہ رس بار میں - سستا تھا۔ یہ چھوٹا تھا ، لہذا کرایہ کم تھا۔ ایک بار جب کوئنٹ نے لفظی طور پر ایک کاؤنٹر کو لات ماری اور دیوار سے ایک سنک کاٹا تو ، لے آؤٹ اچھ wasا تھا۔ کوئنٹ اور پیٹروف نے آئسکریم مشینوں کے ایک جوڑے کو ہر ایک کو ،000 20،000 میں خریدا اور اس وائرنگ کو تقریبا$ ،000 15،000 میں اپ گریڈ کیا۔ کرایہ اور لائسنسنگ کے ساتھ ، کل لاگت بمشکل ،000 100،000 سے تجاوز کر گئی۔ چند دوستوں کے قرضوں سے بچت نے اس کا احاطہ کیا۔
اسٹور شروع سے ہی منافع بخش تھا۔ اس کے بعد سے ، شریک بانیوں - تیسرے پارٹنر جون چیپسکی کے ساتھ ، جو 2015 میں شامل ہوئے اور اصل میں کھانے کے کاروبار کے بارے میں کچھ جانتے ہیں ، نے نیو یارک کے دو مزید مقامات اور ایک فلاڈیلفیا میں توسیع کرلی ہے۔ گرم دن پر ، لائنیں اب بھی نیچے بلاک ہوتی ہیں۔ مستقبل کے صرف ایک مقام - بالائی مغرب کی طرف - قطعی ہے ، لیکن کوئٹ مغربی ساحل اور بوسٹن اور شکاگو میں بھی پودے لگانے کی دکان کی توقع کرتا ہے۔
بانی ابھی تک حق رائے دہی کے لئے تیار نہیں ہیں ، جو ترقی کو روک دے گا بلکہ ہم جنس یاری کا بھی خطرہ ہے۔ کوئنٹ کا کہنا ہے کہ ، 'ہم اسے محسوس کرنے کی کوشش کرتے ہیں کہ ہم جس طرح کی دکان کھولتے ہیں وہ اسی پڑوس میں ہی ہے اور ہم صرف ایک اور بگ گی آئس کریم میں نہیں گئیں۔' تو اب کے لئے کمپنی - جو ، حریف کے طور پر اس طرح کے حریف کے برعکس ہیلو ٹاپ اور نیویارک کے پڑوسی امپل ہلز کریمیری نے کبھی بھی وائس چانسلر کی رقم اکٹھی نہیں کی۔
یہ کمپنی اپنے پہلے سے تیار کردہ کاروبار کے ساتھ زیادہ متحرک ہے ، جو 2017 میں شروع ہوا تھا۔ بگ گی آئس کریم پنٹوں نے سی وی ایس ، وونز ، سیف وے ، البرٹسنز ، شاز اور بہت سے دوسرے خوردہ فروشوں میں نوآبادیاتی فریزر بنا رکھے ہیں۔ پنٹس کی لاگت 99 5.99 کے قریب ہے ، جو بین اینڈ جیری اور ہیگن ڈز جیسے پریمیم آئس کریم سے قدرے زیادہ ہے لیکن وین لیؤوین آرٹیسن اور جینی کی شان جیسے سپر پریمیم کے مقابلے میں ایک فراسٹس سودے ، جو $ 12 سے زیادہ کے لئے خوردہ ہے۔
بگ گی آئس کریم ٹرک کی مینہٹن کی گلیوں میں واپسی بھی ممکن ہے۔ اس بار ، اگرچہ ، ونڈو کے پیچھے کوئٹ کا چہرہ ایک نہیں ہوگا۔ وہ اپنے شوہر کے ساتھ الینوائے منتقل ہوگیا ہے ، حالانکہ وہ اب بھی ہر دوسرے ہفتے نیو یارک جاتا ہے۔
یہ ٹھیک ہے کوئٹ کے ذریعہ ، جو ٹرک میں اس موسم گرما کے پہلے گرمی کے 'سراسر اندھے جادو' کو دوبارہ بنانے کا تصور بھی نہیں کرسکتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، 'اپنی ساری زندگی میں ، میں اس عجیب و غریب فنتاسی کی یادوں کو یاد کروں گا جو میں زندہ رہتا تھا۔' 'مجھے نہیں لگتا کہ بہت سارے لوگ یہ کہہ سکتے ہیں۔'
